馥郁香型与�u香型有何区别?

   2024-10-28 5990
核心提示:馥郁香型与�u香型的区别1、工艺与周期不同馥郁香型采用大小曲混用后串蒸工艺;而酱香型白酒采用堆积发酵后入窖发酵。馥郁香型生产周期四十天左右;酱香型白酒生产周期一年。2、原料不同馥郁香型酒生产是先由糖化料和大曲发酵成浓香,又用高粱、糯米、玉米、小麦、大米加小曲生出清香,之后用中偏高温大曲堆积发酵生成酱香。而酱香型酒要先粉碎
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  馥郁香型与�u香型的区别

  1、工艺与周期不同

  馥郁香型采用大小曲混用后串蒸工艺;而酱香型白酒采用堆积发酵后入窖发酵。馥郁香型生产周期四十天左右;酱香型白酒生产周期一年。

  2、原料不同

  馥郁香型酒生产是先由糖化料和大曲发酵成浓香,又用高粱、糯米、玉米、小麦、大米加小曲生出清香,之后用中偏高温大曲堆积发酵生成酱香。而酱香型酒要先粉碎红缨子糯高粱,再采用高温大曲来生香,再采用下沙、糙沙等工艺酿造而成。

你见过红色雷司令吗?

说起德国葡萄酒,人们通常会想到雷司令(riesling)。然而你听过红雷司令吗(roterriesling)?首先,红雷司令酿的依然是白葡萄酒。那么这个品种有何独特之处?酿造的葡萄酒又有何风味呢?红雷司令是一个非常古老而又稀有的葡萄品种,仅在德国和奥地利有少量种植。关于它的起源存在些许争议。有人认为雷司令是红雷司令的变

  3、口感不同

  馥郁香型酒集浓、清、酱这三香为一身,一口三香,具有“前浓、中清、后酱”的独特口感;酱香型酒酒体丰富醇厚,略有焦香,具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。

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