会品鉴白酒的人对酒的要求是非常高的，他们会把采购的回来的酒，储存几年后再饮用，其味道和刚出来的新酒味道是完全不一样的，这就是为什么许多酒者会选择陈年白酒的原因之一，因酒是储存时间越久，其口感越好越香醇。
酒质口感不同
1、老酒的酒质相对于新酒优良许多，经过多年陈化，已成陈年佳酿。承载了历史文化，越来越少，收藏价值越来越高。
2、老酒的口感绵柔醇厚、不呛不刺喉、一种略粮食陈霉气的陈香突出，喝过新酒又喝过老酒的人一定很明白之间的区别。
3、陈年白酒闻香中少了刺激，出现了白酒固有陈香味，但无论品尝哪种白酒香型时酒的酒体闻香和口感都是一致的，柔和也是浑然一体的，且闻香大于口感。同时，品后酒尾干净，酒水特别顺畅。
五粮液、洋河、泸州老窖三款酒，您喜欢哪一款？
几大名酒中的五粮液、洋河大曲、泸州老窖三款酒，您喜欢哪一款呢？一、泸州老窖泸州老窖是浓香型大曲酒的典型代表，尊为“酒中泰斗、浓香正宗”，也被称为泸型酒。此酒主要以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒。其“
4、白酒中主要成分是酒精、水，经过漫长时间的贮存，酒精分子与水分子发生缔合反应，形成长链分子，这是白酒变得柔和主要因素。因酒精分子、水分子之间缔合分子量变大，使陈年白酒相对要挂杯些。
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怎么辨别西凤酒真假？
鉴别西凤酒真假可以从6个方面入手，外包装、商标、瓶盖、瓶底、酒度和酒质。下面就详细为大家介绍：包装盒西凤系列酒的包装盒制作精细，印刷质量高，色彩鲜艳，套色准确，文字、图案清晰规范，光亮度好。而假冒酒的包装盒制作粗糙，印刷质量差，套色重叠或者错位，文字、图案模糊、不规范，盒表面复膜有皱折或气泡，整个盒体色彩不谐调，灰暗。
