夏季温度过高，酒的菌群活动加速变化，就很容易“跑”酒。
白酒的储存温度不要超过30℃，白酒藏酒环境两个基本的要点：一是环境要常温；二是要避免阳光直射。
对于封口，主要有以下几个办法：
1、是把食用蜡放进容器里加温，待蜡熔化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，瓶盖容易变形。或者把已经熔化的食用蜡，用刷子涂在瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜浸入蜡里，不容易还原。
2、用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置用胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠得越紧，一定别忘了留出一段胶带头，否则拆时就难了。这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
不宜与白酒同食的食物
1、白酒与桃同食，易导致呕吐、头晕、视力模糊，心跳加快。2、白酒与柿子同食，可导致柿子石症、胸闷，重者可危机生命。3、白酒与茶同饮，损伤肾脏，易导致心脏病复发。4、把酒与咖啡同饮，会严重损伤大脑。5、白酒与汽水同饮，对胃、肝、肾、心血管有很大损害。6、汽水与辛辣食物同食，可导致胃病复发。7、白酒与韭菜同食，易引起肠胃疾
较好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧，然后封蜡。
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解醉小妙招
1.吃水果。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。柿子为好的“解酒药”。帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素c还能够增强肝脏功能，起到护肝的作用，加速酒精分解。醉酒后如能吃上两个柿子，还可以缓解第二天的不适。但在吃海鲜的饭桌上，醒酒不能用柿子，柿子会和海鲜发生
