关于白酒放了20年还能喝吗？存在很大差异，有的人认为可以喝，有的人认为不能喝，而且都说是经验之谈。这点没问题，都可能是真的，因为白酒的品质和存放环境，会直接影响白酒的存放时间，如果是一款高度烈酒，保存得当的话，20年后喝一点问题都没有。
其实市面上绝大多数酒，都是陈年酒，因为新酿造出来的酒，除乙醇外还含有杂醇油和醛类物质，气味刺鼻、入口辛辣，所以都需要储存一段时间，让这些杂质挥发掉，这就是“陈酿”或“老熟”的过程，能够令酒体变得柔和醇正，口味协调。
白酒在老熟过程中，还会发生酯化反应，乙醇变成乙酸乙酯等多种脂类物质，这也是白酒香味的主要来源，这也是为什么都说“酒是陈的香”的原因，确实能够丰富其香味，但有个大前提，那就是纯粮酒才行，酒精勾兑酒没有陈年价值。
那白酒放了20年还能喝吗？这就涉及到酒本身的问题了，如果是未装瓶的酒，在老熟之后，脂类物质达到一定程度，就会浮现水解，开始酸化，这样酒味就会变淡，而且泛酸，特殊是酒精度低的酒，酸化越明显，所以不宜存放太久。
对于已经装瓶的，其实这种反应就少了，但却存在一个挥发的问题，酒精是极易挥发的液体，所以想要保存更长时间，就需要高酒精度的酒，白酒达到53度，乙醇分子和水分子结合程度高，适合陈酿，所以一般选择53度以上的白酒。
吃烧烤为什么不建议喝白酒？
1、吃烧烤的时候喝白酒很容易使人的皮肤受到影响。晚上吃烧烤喝白酒后很容易影响晚上正常的睡眠，而使皮肤得不到正常的自我修复。另外烧烤中含有的大量的毒素容易堆积体内，酒精又会影响肝脏的解毒，表现出来就是皮肤粗糙暗黄。2、吃烧烤的时候喝白酒会增加身体肥胖的风险。烧烤的热量本身就比较高，而白酒同样属于高热量的食物。特别是在晚上
对于香型也有选择技巧，酱香型适合陈酿，其次是浓香型，而清香型并不适合长期存放，因为清香型白酒的酒质干净，长时间存放不会令其口感更好，反而影响风味，导致变淡。所以白酒放了20年还能喝吗？如果是53度以上的酱香型白酒，保存得当还是可以喝的，只不过有点浪费，勾兑新酒会更具价值。（文章来源：中 国红酒网）
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酒种类有多少呢？
酒现在成为了餐桌上的必备，但是你真的了解酒吗？你知道酒有多少种类吗？今天我们一起来了解一下吧，究竟酒有多少种类。酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)：（1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵
