现在成为了餐桌上的必备，但是你真的了解酒吗？你知道酒有多少种类吗？
酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)：
（1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括我国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
白酒六大种类有哪些？
1.纯粮食酿造的酒纯粮酒，在生产酿造过程中，未添加任何香精，酒中锰、铅、甲醇等有害物质的含量极低，对人体的有害成分较少，相比酒精勾兑的酒而言，更有收藏价值。2.高度白酒50度以上为高度，高度白酒酒中的酒精和水缔合比较牢固，浓度比较稳定，游离的酒分子少，内部结构相对稳定，更适合收藏；50度以下的酒，酒精比较容易挥发掉，长
（3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。
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白酒通常用什么曲？曲酒和白酒的区别
很多南方人对于曲酒是不太喜欢的，因为当地的酒品文化导致口味适应不同，但是在偏北方一些地区曲酒是非常流行的，曲酒在白酒的文化是很有影响力的，它在国际中的地位也是非常雄厚的，它的滋味是比较重口味的，一般人是没有味蕾享受它的，下面就带大家了解一下曲酒是怎样形成的。曲酒是四川的特产，酒曲酿酒是酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生
