酿酒工业协会王琦指出，鉴于露酒近年来市场高速发展的现实，酿酒工业协会发起成立“露酒联盟”，希望在酿酒工业协会的组织带动下，各露酒厂家联合起来，共同建立露酒的良好市场秩序。
论坛上，专家们回顾了露酒行业的发展历史，分析了露酒行业的发展现状。
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不可不知养生酒三大功效
药酒的服法一般应根据病情的需要、体质的强弱、年龄的差异、酒量的大小等从实际情况出发，确定针对每个病人自身特点的适宜剂量，一般每次服10~20毫升，每天1~3次，必要时将药酒兑入温开水中服用。患有慢性肝炎、反流性食管炎的病人应慎用或禁用药酒，否则会诱发或加重病情。（伏新顺）养生酒前列功劳―――暖身酒是温性的，古人喝酒一般
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果酒制作的原理
果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物。有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸（c6h12o6＋6o2→6co2＋6h2o），大量繁殖。无氧条件下，进行无氧呼吸（c6h12o6→2c2h5oh＋2co2）即进行酒精发酵，产生酒精。酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃。在葡萄酒的自然发酵过程中，其主要作用的是附着在葡萄
