我国的白酒文化根深蒂固，白酒的地位不可动摇，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在国人生活中都占有重要的位置。但白酒的起源很难定义，而且古人喝还不是白酒。
酒文化是中华民族饮食文化的―个重要组成部分。酒是人类非常古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一起开始的。自从酒浮现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其进展历程与经济进展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。
作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。所以，酒经常被当做一种工具。
酒在国人眼里更多的是当作一种交际的工具，所以在酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而系统的理论分析和品评，更在意饮用之后带来的美妙作用。在西方，饮酒的目的往往很简单，为了观赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。
当今，酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行为更为普遍，酒与人的命运更为紧密，酒广泛地融入了人们的生活，贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和进展。如生日宴、婚庆宴、丧宴等等以及相关的酒俗、酒礼，成为了一项重要的生活内容。?
酒知识：特香型白酒的8大工艺特点
特香型(文中有时简称“特型”)白酒，国家标准定义为：以大米为主要原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有特香型风格的白酒。据考证，江西省境内众多大曲白酒，如江西特曲、李渡高梁、浮云酒、临川大曲等，由于原料相同、工艺相似，因而在香味成分方面具有相同的特征，在感官特
然而我国的白酒文化实则是一种社会文化。与国人打交道，无论在怎样的场合，真正的饮酒，即便是形态层面的饮酒，需要表达的也多是精神层面的内容――客从远方来，无酒不足以表达深情厚意；良辰佳节，无酒不足以显示欢快惬意；丧葬忌日，无酒不足以致其哀伤肠断；蹉跎困顿，无酒不足抚慰寂寥忧伤；春风得意，无酒不足以抒发豪情壮志。（文章来源：中 国红酒网）
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白酒的绵、甜、净、爽都是什么意思？
酒，粮之精华，岁月关照，水土育其形，日月塑其魂。作为传统纯粹的民族工业，有其不可复制的行业密码。粮食酿酒，体现的是真修实行的工匠精神。而现实之下的酒业生存，危机重重，路途充满变数，“眼看他起高楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了”，不少品牌的白酒在我们的酒桌上，你方唱罢我登台，一朝歌舞升平，转眼折戟沉沙。白酒，也许已经成了让
