新标准的大看点
第1:明确液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。
第2:将调香白酒从白酒分类中剔除,明确其属于配制酒。也就是说使用了食品添加剂的白酒,不再列到白酒这一类了,把它变成了配制酒。
一句话,不管是固态法白酒还是固液法、液态法白酒,往后统统都不允许使用食品添加剂。如果使用了就不能叫白酒了,只能叫调配酒了。
为什么新标准将调香白酒从白酒分类中剔除,明确其属于配制酒?
一个是,为了保护消费者权益。
酒是陈的香,如何区分是陈年老酒还是年份酒?
年份酒本质上就是新酒,不是说从出厂到现在有了多长年份的酒,而年份酒是指用于勾调基酒的时间。但很多人认为年份酒就是指窖藏的时间,年份时间越长,香味越浓,口感越醇,价格也越高。其实,对于白酒而言,一开始并没有“年份酒”的概念,在上个世纪90年代,一些厂家和商家才逐渐把“年份酒”的概念用于白酒之上。所以人们对有“年份”的酒情
另一个是,现在的行业在往高品质的这种方向发展,为了满足消费者对高品质的追求,与时俱进,这个标准也是与时俱进。
可以说这一新标,对于目前市面上的一些固液法、液态法白酒影响很大!
《白酒工业术语》推荐性国家标准在1994年首次发布,2008年第1次修订并实施至今。新标准将于2022年6月起实施。
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绵柔型白酒好不好喝?什么酒是绵柔型白酒?
绵柔型白酒是一种性质,这种性质就是高而不烈、低而不寡,绵长尾净,丰满协调。这种绵柔型白酒中具有代表性的就是江苏洋河集团旗几款有名的白酒了,这种白酒自问世以来就深受人们的喜爱,尤其是不喜欢烈酒的人,他们会觉得绵柔型白酒更适合自己。除了绵香型的江苏洋河酒之外,还有贵州的酱香型白酒,这种白酒人们称为酱酒,酱酒一般都是纯粮酿造