果酒制作的原理

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喝黄酒的忌讳

在我国南方的一些地方，素有在冬季寒冷时饮用黄酒的习惯。　黄酒是我国较古老的酒类之一。它是以谷物为原料酿制的一种低度发酵原酒，酒精量占14―20左右，营养丰富，有健胃明目之功效。　黄酒中含有18种氨基酸，人体所必需的氨基酸就有7种，氨基酸是人体生长发育和维持体内氮平衡所必需的。某些氨基酸体内不能自行合成，必须由饮食中摄取

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果酒营养丰富 不宜空腹喝

果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香，夏季常喝的果酒有樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。