10781和20822哪个好?白酒执行标准号有什么秘密?

   2025-01-18 1040
核心提示:白酒执行标准号有多种,到底10781和20822哪个好呢?当然是10781更好的,这两种标准号都是国家标准,但10781是固态发酵法酿制的纯粮酒,而20822是固液发酵法,乃是酒精勾兑白酒,尽管符合国家标准,但通常并不推荐过多饮用。10781和20822都是国家的白酒执行标准,完整标注应该是gb/t10781和gb/t
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  白酒执行标准号有多种,到底10781和20822哪个好呢?当然是10781更好的,这两种标准号都是国家标准,但10781是固态发酵法酿制的纯粮酒,而20822是固液发酵法,乃是酒精勾兑白酒,尽管符合国家标准,但通常并不推荐过多饮用。

  10781和20822都是国家的白酒执行标准,完整标注应该是GB/T 10781和GB/T 20822,其中GB/T 10781又叫固态法白酒,GB/T 20822又叫固液法白酒,在同一品牌、同一香型中,也很容易看到这两种标注,那到底10781和20822哪个酒好呢?当然是10781了。

  GB/T 10781 是固态发酵法白酒,是用高粱、大米、糯米等粮食,经过自然微生物发酵而制成,也就是常说的纯粮食酒;而GB/T 20822 是固液法白酒,使用不少于30%的固态法白酒加上液态法白酒(纯酒精)勾调而成的,也就是常说的酒精勾兑酒。

  从工艺上来说10781是传统酿酒工艺,需要用到酒曲发酵,酿造周期较长,成本较高;而20822是用纯粮酒与酒精进行勾兑,相当于令酒精沾上纯粮酒的香气和滋味,整个酿造过程比较简单,所以周期较短,成本较低。

  从口感上来说,10781的纯粮酒在发酵过程中会产生丰富的酸类、脂类等物质,能够提供酒液丰富的香味,所以味道丰富,回味悠长;而20822是酒精酒,尽管如今很多在口感上媲美纯粮酒,普通人根本分辨不出来,但细细品味,就会发现回味较短、更不用说达到空杯留香的程度了。

GB/T21820和GB/T21822有什么区别?

沱牌舍得酒业的两大品牌――沱牌和舍得,这两个系列都有单独的地理标志产品执行标准,分别是gb/t21822和gb/t21820,之前我也讲过了沱牌的执行标准,今天来说一下舍得的执行标准,再看看它们之间有什么区别,为什么要申请两个地理标志产品。其实说起来比较有趣,舍得这个执行标准gb/t21820和沱牌gb/t21822大

  除此之外还有“20821”,这是液态法白酒,也就是纯酒精勾兑的白酒,可以理解为三精一水,食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味物质进行勾兑得到的,比“20822”更差,而两者一般都不推荐饮用,相比“10781”来说,对人体的伤害更大。

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