无论是大中型酒厂，还是家庭酿造，生产的白酒都储存在陶瓷缸中。那么陶缸储存白酒有哪些好处呢？下面我们看看吧。
虽然以上这么多容易都可以用来储酒，但一般仅用于接酒，临时性存酒，但不能用于较长时间的存酒。不锈钢储酒罐结实，耐用，但因为其透气性差，用它来储酒，不利于白酒的陈酿和老熟，可做为中转储酒容器和较短时间存酒时使用。用玻璃缸存酒仅次于陶缸，但一般大型酒厂都不用玻璃存酒，市面上大容量玻璃储酒缸也很少见。
陶缸储存白酒更好。 陶坛一般采用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质。在制作过程中形成了许多大小不一的孔隙，正是由于这各孔隙具有网状结构和极大的表面积，使陶坛、陶缸具有氧化作用和吸附作用。 酒液贮存于坛内，并非与空气完全隔绝，坛内会渗入微量空气，与酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的微氧环境和坛内酒液的呼吸作用，促使酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
陶缸特有的透气性及富含多种金属离子，使得新酒经过长期贮存，低沸点物质挥发、白酒中各种微量成分之间、乙醇和水分子之间的缔合加快，香和味达到一种新的平衡，酒体更加醇和、绵柔。
另外，也可将酒中含有的醛等氧化成酸，并吸附掉酒中的异杂味，使酒的口感更协合。 陶缸虽好，但是在第1次使用的时候一定要进行处理。 可以用新坛来灌装成品酒，但先灌装带糟(半成品)，而后再灌装成品酒。
原因在于新坛疵点比较多，容易渗漏，对酒的陈化不利，也易导致酒质变坏。此外，由于新坛刚刚烧制好，坛壁的毛细孔较多，直接盛酒损耗较大。 用陶缸存酒时，为了能利用陶坛、陶缸促进老熟的作用，每个周期贮存结束后，不应立即再次装酒，而应打开缸盖，通过通风干燥一段时间让其进行自然活化，恢复其氧化吸附能力，以提高贮酒效果。
如何辨别酱香型白酒新酒与陈年老酒？
其实真正的几十年老酒原浆是有价值的，但是，如果是饮用的话，几十年的老酒直接饮用是不好的，要勾兑一些贮藏了3到5年以上的基酒，这样喝更有价值也更健康！所以市面上很多的年份酒其实就是年份基酒加上一点老酒勾兑而成的，原则上来说老酒加的比例多，成本就自然高。色泽一般新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄
白酒在陶坛里存放几十年不变质，而酒珍贵的品质、精致的韵味、幽雅的意境，也只有在品味陈酒时才能得到淋漓尽致的体现。 大缸装的白酒怎么保存 除了选对储酒容器外，存酒的容器首先需要干净、清洁、密封处理，存酒的环境要通风、干燥。
其实在陶罐中储存葡萄酒时，为了发挥陶罐和陶罐的促陈作用，在每一次储存循环后，不应立即重新装酒，而应打开气缸盖，通风干燥一段时间后进行自然活化，恢复其氧化和吸附能力，从而提高葡萄酒的贮藏效果。
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中秋适合送什么酒，中秋送酱酒为什么比较好？
我国是礼仪之邦，逢年过节，走亲访友，请客送礼是必不可少的。如今，中秋节临近，那么中秋适合送什么酒，很多酒友喜欢送酱香型白酒，送酱香型白酒有什么优势，为什么中秋送酱酒比较好呢？下面我们一起来看看。首先，酱香白酒入口甜、落口绵，绵柔甘洌，口味幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久。而且酱香酒中含有大量的微生物有利于身体，除此酱酒
