第1次喝白酒，有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，还有的说“甜”，不管答案是什么，如果是“辣”，大家应该都不会反对。那么为什么白酒这么辣？白酒的辣味是从哪来的呢？跟酒精度有关吗？
1.度数一般指”酒精含量“，按现行国家标准用体积分数来表示。因此”同样的酒度“一般指同样的酒精含量，而酒精在味觉上呈现的则是”微甜“，因此酒度与酒的辣与不辣没有必然的关系。
2.酒体是存在辣味物质的，其主要是一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。
3.那为什么有的辣有的不辣呢？
主要是两方面原因： 一种是因为酿酒出现问题而产生的辣味物质，如丙烯醛，虽然微量却也很辣。 另一种是酒体中各种物质之间的平衡给打破了，而使本不应该凸显的辣味凸显出来。传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的化，是不应该出现辣味的。除非酒体设计人员专门设计相对较辣的酒体，如茅台入口就有一点辣的感觉。
当然还有一种情况，那就是用食用酒精勾兑白酒时，所用酒精质量较差时，也会出现辣味。
送礼送什么酒比较好？送什么酒更合适？
在选购礼品的时候，时常会犯难，不知该选什么礼物好，而很多人往往会选择酒，那么，逢年过节、人情往来为什么要送酒，为什么要送白酒呢？我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒窖早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。关于
4.是关于伏特加的问题。尽管伏特加中除乙醇外可检测的其它成分相对白酒少，但其与酒精是有本质区别的，不能称之为”纯酒精“。人对某些物质的味觉感受，是现有检测仪器的1亿倍，有很多我们可以感受的物质，是无法用仪器检测的。有研究表明，市面上上百种伏特加的风味是各部相同的。因此，尽管伏特加追求酒体的纯净，但与酒精是有本质区别的。
辛辣的味道不属于味觉，这是一种刺激鼻和口腔粘膜的疼痛，白酒中的辛辣味道是由燃烧和刺激疼痛神经纤维引起的，适当的辛辣口味可以使食物口感紧张，增加食欲。然而，白酒中有太多的辛辣味道是不好的，酒中有一丝辛辣味道也是必不可少的，白酒中的辛辣物质主要代表醛类。
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给长辈送礼送什么酒比较好？买什么酒送长辈？
现在买酒的用途一般有三种：自饮、送礼、收藏。买酒自饮只需要根据自己的喜好来确定就可以。送礼送酒还是有点讲究的。大多数送礼的对象是长辈。。因为孝敬长辈是每一位晚辈的必修课，每逢回家总要给长辈带点什么礼物。其实给长辈送礼，重要的是心意，不一定要很贵重，可以选择比较有特色的白酒，也可以选择露酒或葡萄酒，不仅能表达你的心意，而
