有些人特别喜欢喝酒，就像抽烟有烟瘾一样，喝酒也有酒瘾。这是为什么呢？我们一起来看看吧。
弗吉尼亚联邦大学发布的一篇新闻稿中提到，“研究人员已经找到了一些线索，可以解释为什么有些饮酒者对酒精有依赖性。这些发现有利于鉴定早期酒瘾者，提醒这些人注意饮酒的风险，并且有助于研发更好的药去帮助人们戒酒。”
这些研究结果都刊登在2月23日版的《国家科学院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences)的一篇文章中。 这项研究主要以蠕虫为实验对象进行。虽然蠕虫不是人类，但是它们的基因组成与人类相似，所以实验研究结果对人类的适用性很强。
在研究过程中，弗吉尼亚联邦大学的研究团队发现“SWI/SNF”基因组在蠕虫的酒精依赖度中扮演着重要角色。“研究人员通过显微镜观察研究，当小蠕虫们开始醉酒时，‘SWI/SNF’基因组对蠕虫的酒精敏感度和酒精承受度会产生什么样的变化。”
弗吉尼亚联邦大学的吉尔・贝廷格(Jill Bettinger)博士和布赖恩・赖利(Brien Riley)博士发现，在蠕虫醉酒过程中，那些“SWI/SNF”基因组有变化的蠕虫们对酒精的依赖性更大。弗吉尼亚联邦大学发布的新闻稿中说，“赖利发现同一‘SWI/SNF’基因组中发生的自然变化对蠕虫的酒精承受度非常的关键，这个基因组也与人类对酒精的依赖度有着紧密的联系。”
白酒酿造工艺，如何制曲？
在原始社会时，谷物因保藏不当，受潮后会发霉或发芽，发霉或发芽的谷物就可以发酵成酒，这些发霉或发芽的谷物就是原始的酒曲。那么在白酒酿造工艺中，如何制曲呢？原始糖化发酵剂：曲、蘖、曲蘖共存混合物，发霉的谷物称为曲，发芽的谷物称为蘖。酿酒加曲，是因为曲药上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶，酶可以加速将谷物中的淀粉、蛋
虽然这项研究发现非常振奋人心，但是由于“SWI/SNF”基因组是多基因组合而非单基因，所以它非常复杂，在研究人类对酒精的依赖度时需要考虑多基因的变化，这给研究者们的进一步研究增添了很大的困难。“无论如何，这项发现已经足够鼓舞人心了。”赖利说。
“要进一步了解人体对酒精的依赖性，基因鉴定将成为接下来的重要任务。火爆好酒招商网温馨提醒大家：适量饮酒，喝酒不开车！
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为什么说52度的白酒更好喝？是真的吗？
我们喝白酒的时候，经常听到别人说：52度的白酒更好喝。那么为什么说52度的白酒更好喝？是真的吗？1、50度以上的纯粮酒水都是值得喝的，没有什么更好喝之分。大家都知道，50度是白酒的一道分界线，分为高度酒和低度酒。低度酒水对于很多喜爱喝酒的人来说，都是寡淡无味的。除了口感，低度酒水在酿造上也没有什么技术难度，所以属于酒水
