白酒的瓶身上之所以只有生产日期，没有到期日期，是有一定原因的，因为根据相关规定，10°以上的酒可以不用标注，这是因为细 菌没有办法在这样的环境下生存，而白酒的度数往往比较高，那么这个环境下不适合一些微生物繁衍，怪不得白酒没保质期。但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱;酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。
什么样的酒适合长期存放？
储存酒的度数50到68度之间为佳(40多的也可以)低度时间长了容易跑味。如果是低度酒，存放的时间久了，就没有酒味了。对于高度酒，存放的时候也有讲究，一般要把酒放在阴暗潮湿的地方，用塑料杯封好口，防止跑酒，多看少动才行。白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高脂低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。所以保存白酒要注意：
白酒
1、53度以上的白酒适宜长期储存。
2、传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。
3、酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。
4、用坛子存放。
怎样快速辨别真假茅台酒？
茅台酒是能够用来招待贵宾使用的白酒，口感醇厚，而且每一瓶的制作都是相当精美的，不管是用来招待客人，还是自己留下珍藏都是一种很好的选择！但是市场鱼龙混杂，有些不良商家以次充好，以假乱真，很多人上当受骗，苦不堪言。怎样才能快速辨别真假茅台酒呢，今天就教给大家一个判断真假茅台的方法，买茅台时，先看看瓶身上有没有“这2字”，没
5、一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
为什么存放时间长的酒会比较好喝？
原理是这样的：酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。酒的“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚。而且这种至多可以持续几十年。
一般在40度以下的话，那么这种白酒可能是酒精勾兑的，存放的时间比较短，时间久了容易寡淡无味，甚至还会有一些酸涩的感觉，那么储放的价值也是非常有限的。
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金沙古酱酒怎样，金沙古酱酒好喝吗？
贵州是我国酱香型白酒产业集聚区，也是古老的酱酒圣地。金沙出产金沙回沙酒、金沙古酱酒等酱酒。而金沙古酱酒属于柔派酱香型白酒，金沙古酱酒怎么样，金沙古酱酒好喝吗？跟着笔者一起来了解吧！金沙古酱酒其实也出自茅台，因为金沙古酒之前叫做慎初烧坊，这个烧坊的酿酒师傅就是茅台酒厂的，工艺也是沿用茅台镇酱香型白酒的酿造工艺。只是在这个
