贵州是我国酱香型白酒产业集聚区，也是古老的酱酒圣地。金沙出产金沙回沙酒、金沙古酱酒等酱酒。而金沙古酱酒属于柔派酱香型白酒，金沙古酱酒怎么样，金沙古酱酒好喝吗？跟着笔者一起来了解吧！
金沙古酱酒其实也出自茅台，因为金沙古酒之前叫做慎初烧坊，这个烧坊的酿酒师傅就是茅台酒厂的，工艺也是沿用茅台镇酱香型白酒的酿造工艺。只是在这个地方酿出来的酒和茅台镇的酒有些风格上的差异，加上不断精进，逐渐形成了独特的柔派酱香风格。
金沙古酱酒酿酒和调酒上有不一样的地方，而工艺也是12987、原材料都是本地的红缨子糯高粱、加上赤水河的水，所以它也是正统的酱香型白酒。
原料、工艺、酿酒师傅这些都知道了，其酒质也就有了 一个基本的方向。其实柔派酱香就是相对茅台系的酱香而言少了一些苦味，香气上偏浓郁一点，入口偏柔和一点。酒体醇厚度还是得根据年份和勾调来确定，至于回味悠长，空杯留香这些方面则大同小异。
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金沙古酒在毕节还是比较有名气的，虽说前面有金沙回沙酒这个本土的低端市场老大在，但金沙古酱酒还是赢了许多消费者的认可。毕竟，能够在激烈的竞争下保持自己的风格，这足以说明品质还是过硬的。
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酱香型白酒怎么品鉴？酱香型白酒品鉴常识
酱香型白酒已经成为商务洽谈、商务接待等商业活动中更多人的选择。茅台等香型白酒的消费将成为一种趋势。然而，酱香型白酒怎么品鉴？酱香型白酒品鉴常识你了解吗？今天我们就一起来看看吧。一般情况下，拿到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯等五个步骤。开封验其真：主要是打开包装后，就初
