我国烧酒是使用经典的罐装蒸制而成，其中将醪加入一侧并加热。热量导致酒精蒸发，产生的蒸汽通过冷凝器，冷凝器将其冷却，使其恢复到液态。这个过程留下了水和酒糟，产生了约35-60%ABV的清澈烧酒。直接从蒸馏器中取出的烧酒被称为genshu(原酒)，在出售之前通常用水稀释至约25%ABV。
要获得作为Honkaku Shochu的资格，它只能进行一次蒸馏，但是在这个过程中有一些变化。一个相对现代的创新涉及在静止中抽真空。这个过程叫做genatsu(减压)，它降低了醪的沸腾温度，使静止液在明显更低的温度下运行。由于精细的芳香化合物被加热改变或破坏，这种方法在成品中保留了更多的细微差别。
韩国烧酒属于清酒类，酒精度数较低，几乎不放香料，这和中国的传统白酒可谓背道而驰。韩国烧酒的特点是入口清新，爽口，刺激性很小，这种特点适合作为烧烤，海鲜生食的配饮。凡是喝过韩国烧酒的人，绝大部分第1次都极不适应，从而放弃再次尝试。
几乎所有的韩烧酒都是360ml装的圆绿瓶装(只有溪婉烧酒有一款375ml的方瓶装)，这也是韩剧中可以见到的频率极高的烧酒形象。不韩剧可谓是推动了韩国烧酒在世界的度呀! 韩国烧酒的酒精度，几乎全部在20°左右，比中国南方的黄酒度数稍高。
天香黔酒一号酒好喝吗？
天香黔酒一号酒，微黄透明，酱香明显，香味协调，醇和柔顺、回味长、空杯留香久、大曲酱香型酒风格典型。承袭一种原始的手工酿造方法，年复一年，只选择赤水河紫砂岩地理环境种植的红樱子高粱，矜持一年只酿一-季酒，严格按照至少5年以上时间老窖陈酿，演绎中国酱香型白酒极致品位。黔地善酿，酒誉中国1915年，美国旧金山万国博览会上，一
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