在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰。其实原理很简单，乙醇的冰点是-117度，比如60度的白酒大约要到零下80度才能结冰，而我们普通地区的冬天是没有这么低的温度的，因此，白酒冬天也不会结冰，放冰箱里也不会结冰。
不过，乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异，40度白酒的冰点，应该在大概-25°C左右，在我国某些地区，冬天室外是有可能达到这个温度。
中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。
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丰谷酒是我国众多白酒品牌中的一员，以低醉酒度而闻名。在四川享有一定的知名度，丰谷酒色泽透明，酒窖清香淡雅，香气舒适和谐，口感柔和、醇厚、甘甜，尾味清新。丰谷酒已成为四川酒的典型代表，凭借其优良的品质，独特的风格，优良的服务和创新的营销，并先后获得中国驰名商标、中华老字号、四川省名牌产品、川酒新金花等称号。创新研究并颁布
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