37年职业生活，酿酒师终推一局部品牌
让-飞利浦·穆林（Jean-Philippe Moulin）曾承继数个顶级香槟品牌的总酿酒师，克日，他在Naked Wines上公布以本人的名字定名的香槟系列——让-飞利浦·穆林香槟（Jean-Philippe Moulin Champagne）。
“我在香槟这一行拥有的头衔很多，但从没有像如今如此，天然会与宽大消耗者近距离交往并回馈他们，这也是我推出这一系列香槟的初志。以前，我发觉没有几多消耗者真正地把香槟当做葡萄酒，而不仅仅是有气泡的酒，即使在英国和美国等十分成熟的市场也是如此，这个征象令我十分惊奇。”
让-飞利浦·穆林是出名的香槟酿酒师，他的职业生活丰厚多彩，令人惊叹。他曾在蒙彼利埃（Montpelier）学习农学、葡萄莳植学和葡萄酒酿造学。1977年，他在法国香槟酒行业委员会（CIVC）承继研讨员，并很快就因事情中的突出体现承继向导职务。1985年，穆林被BSN Danone的猎头相中，成为伯瑞香槟（Champagne Pommery）和岚颂香槟（Champagne Lanson）的武艺总监和首席葡萄酒酿造师。1991年，他开头卖力施格兰公司（Seagram Company）旗下的玛姆香槟（G.H. Mumm）和巴黎之花香槟（Champagne Perrier-Jouet）。
1996至2001年间，他成为一名独立参谋，卖力宝禄爵香槟（Champagne Pol Roger）、德沃酒庄（Veuve A Devaux）以及其他勃艮第酒庄。随后，他就职路易威登团体（LVMH）旗下汝纳特香槟（Champagne Ruinart）的武艺总监和总酿酒师。2007年，他分开汝纳特香槟，为罗斯柴尔德男爵香槟（Champagne Barons de Rothschild）品牌效能。
穆林称，“有这么好的时性可以创建一个全新的高端香槟品牌，我绝不会错过”。穆林公布的这一系列香槟的以霞多丽（Chardonnay）为主导作风。他说：“霞多丽，尤其是来自白丘（Cote de Blancs）的霞多丽，变成香槟后可以展现出清新、优雅和精妙的特点，我十分喜好。霞多丽特别合适变成酒体较轻，却不失多样化作风的香槟，其配餐才能也十分不错。”
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让-飞利浦·穆林香槟系列中，干型（Brut）是由50%霞多丽和50%黑皮诺（Pinot Noir）混酿而成，桃红是由80%霞多丽和20%黑皮诺混酿而成，白中白（Blanc de Blancs）和年份香槟是由100%霞多丽变成。该系列香槟需到来年炎天赋会对群众出售，现在仅Naked Wines的天使投资者能买到，此中，白中白和桃红香槟售价49.99美元，年份香槟售价39.99美元，干型香槟售价29.99美元。（编译/Catherine）
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