3月8日，贵州日报发文关注贵州茅台创新驱动发展，观点认为科技是一生产力、创新是一动力。随着白酒行业进入深度调整期，要更加注重产品质量与创新，将科学研究的结果应用到稳定基酒的产量和不断提高基酒品质上，发挥科学技术是一生产力的作用。只有这样，白酒行业才能走出一条转型发展、可持续发展的新路。
古法天锅这项古老技艺，见证了茅台酒匠人“艺比天大”的坚守，年过六旬的严刚至今仍记得，在茅台酒厂当制酒工人的父亲，给他说起茅台酒酿造工艺时的无比自豪，“老祖宗传下来的技艺，养活了一方人。”
茅台终身名誉酿造大师严刚正翻看一张拍摄于20世纪50年代的老照片，一位酒师站立着不停地搅拌锅中的凉水，另一位酒师弯着腰从冷凝的导管中小心翼翼地接出液化的酒体……回忆思绪涌上心头，“在那个一穷二白的年代，茅台人为滚烫的蒸汽降温的设备名叫‘天锅’，‘天’字取意为高，这个‘天’见证了茅台酒生产顺应自然的敬畏。”严刚如是说。
1985年，当兵回来后，严刚也进入了酒厂当起了制酒工人。父亲口中的“天锅”不见了，变成了固定的石板甑，也有了与酒甑分离的冷凝器。之后的几十年时光，严刚更亲眼见证了行车和活动甑的投入使用，一步步改善了工人下窖、起窖、下甑等繁重的体力劳动工序。
一代又一代的革新，智慧勤劳的茅台人靠自己的发明创造，走出了一条继承创新之路，从根本上改善了工人们的劳动条件，减轻了劳动强度，大大提高了茅台酒的生产效率。
如今，以绿色为目标，茅台在尊重传统工艺文化内涵的基础上，科学审慎开展工艺改进试点，机器学习、机器上甄、智能行车、尾酒传输自动化、中水回用、余热回收等一批工艺技术研究项目密集启动，冷却水循环利用、基酒运转系统、曲粉转运系统、包装自动化示范线等一批技术推广项目重点投建，让传统酿造生产越来越“科技范儿”。
新时代十年来，茅台不断加大科学技术创新投入，围绕全产业链各领域累计投入研发经费超60亿元，开展各类科研创新项目260多项，并逐步实施了5000多项小改小革项目，逐步构建形成了基础研究体系、酿造工艺技术体系、酒体设计体系、品质评价体系和全产业链食品安全管控体系等五大酿造关键核心技术研究体系，将传统工艺与现代科技深度融合，用科学传承美、科技创新美。
2022年10月28日，茅台科学与技术研究院正式揭牌。该研究院由茅台集团公司技术中心升级成立，是茅台集团面向经济主战场，立足发酵食品产业技术发展，以企业自身创新需求为导向，以建成行业、的研发创新平台为目标，推动由单学科、单领域向多学科、跨领域交叉融合和紧密协同式发展的重要举措，拉开了茅台新一轮科技创新发展的大幕。
老酒值不值钱，看这八点！
同一款老酒价格就是一样的？没那么简单。茅台老酒被称为能喝的“古董”，价格不菲，近年来更是身价暴涨。如今，茅台酒的收藏爱好者越来越多，对茅台老酒收藏、出售、交流、交换的需求也日益增多，甚至连茅台老酒的酒瓶都变得异常抢手。因此，合理评估老茅台酒的身价就成了一个迫切而现实的问题。经常受到这样的问题困扰，我家里有一瓶几几年的茅
在茅台决策层看来，随着白酒行业进入深度调整期，要更加注重产品质量与创新，将科学研究的结果应用到稳定基酒的产量和不断提高基酒品质上，发挥科学技术是一生产力的作用。只有这样，白酒行业才能走出一条转型发展、可持续发展的新路。
依托新组建的茅台科学与技术研究院，茅台将围绕酿造原料、酿造环境、酿造微生物、工艺控制、白酒风味与品质、食品健康与安全和标准化管理等7大领域启动科技创新项目，推动茅台科技创新工作取得质的突破和系统提升。
同时，抢抓国家建设重点实验室的机遇，推进“一站、两室、两中心”及工业设计中心等创新平台创建工作，将茅台打造成为行业科技创新高地和原创技术策源地。
对标高质量发展和科技创新的要求，茅台紧紧扭住“人”这个关键，人才“引擎”，努力建设一支规模宏大、结构合理、素质优良的人才队伍，持续实施领军人才“首席计划”、青年人才“杰青计划”，不断提升科技创新人才竞争力，为茅台科技创新生根发芽、开花结果筑牢根基。
科技是一生产力、创新是一动力。未来，茅台将围绕“人、财、物”要素，全力推动科技创新工作顺利进行，激发一切创造活力，形成强大合力，以科学追求更美的茅台酒和更美好的生活，以“科技赋能”助力茅台高质量发展、现代化建设。（来源：茅台时空）
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《茅台近十年累计投入研发经费超60亿元》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
川酒：六朵金花；豫酒：六朵金花；徽酒：四朵金花；苏酒：三沟一河
一说到有名的白酒，相信很多朋友想到的都是八大名酒、十七大，53优等等。但一说到某省某地有哪些名酒，可能人一时半会便想不出来，除了本地的人可能会略知一二，外地的人可能很少有人听过。今天就来盘点一下部分地区有名的白酒组合，带各位酒友领略一下地方特色白酒。老酒收藏中的术语“六朵金花”“三沟一河”“八大金刚”指的是什么酒？川酒
