如何区别原浆酒和勾兑酒?

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为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放?

陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酒的低沸点物质，如醛类、硫化物等，除去了新酒

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传统酱香酒的勾兑流程是？酱香酒的勾调具体怎么操作？

茅台镇传统酱香酒的勾兑流程：首先要选定库存到期酒、按标签次、复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、技计算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内相互调和混为一体，然后勾兑成型。酱香酒的勾调具体怎么操作？酱香型白适的勾调工序为“盘勾”、“调勾”、“品