陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。
正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酒的低沸点物质，如醛类、硫化物等，除去了新酒的不愉快气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了酒的芳香。
陈化过程中甲醇等有害物质进一步挥发， 酒体变得醇和，空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味；
传统酱香酒的勾兑流程是？酱香酒的勾调具体怎么操作？
茅台镇传统酱香酒的勾兑流程：首先要选定库存到期酒、按标签次、复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、技计算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内相互调和混为一体，然后勾兑成型。酱香酒的勾调具体怎么操作？酱香型白适的勾调工序为“盘勾”、“调勾”、“品
同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行综合，从而使酒的口感交得更加柔和、适口，提高了酒的品质。
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强爽八度相当于多少度白酒？锐澳强爽为什么劲那么大！
rio强爽的基酒是伏特加，酒精度有8度-9度！8度强爽(500ml)酒精含量≈二两40度的白酒。1、强爽的酒精度是8度，本身酒精度是比较高的，一罐500ml的强爽其中的酒精含量约等于二两40度的白酒。2、强爽是含碳酸的，碳酸会加快酒精的吸收，因此体感来的比较快。3、果味的，易入口，在短时间内快速来感。4、rio强爽8度
