古人喜欢将酒烫了喝，是因为当时没有产生先进的“蒸馏”酒酿造工艺，因此酒中的杂质较多，将酒加热至50~60°C，酒中甲醇等杂质就能挥发，从而减少对人体产生伤害、让酒的口感更佳。但茅台酒在酿制过程中已经挥发了大部分的杂质，减少了对人体的刺激性。如果还沿用古代将酒温热再喝，不但可能会将酒精挥发掉还可能会影响茅台酒的酒质和口感，破坏茅台酒原本真正的酱香味道。
不同的温度会影响茅台酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以茅台酒应该在适宜的温度范围内饮用，口感佳。
那么茅台酒的适宜温度是多少呢？敲重点：21―35℃为适宜。
一般来说，当甜味在37℃左右时能品味出来；当酸味与温度关系较小，10℃~40℃范围内味感差异不大；而苦味则随温度升高而味感减弱。
茅台成套纪念酒，你知道多少？
茅台作为目前白酒龙头，其金融属性、收藏属性是绕不开的话题。谈及收藏价值，相比单瓶纪念酒，不少圈内茅粉更喜欢收藏成套纪念酒。那么茅台有哪些成套纪念酒呢？茅台·十二生肖生肖文化是中国独特的传统文化之一。2014年，茅台推出了一款茅台生肖酒-甲午马年生肖酒，开创了生肖白酒的先河。随后又陆续推出了乙未羊年、丙申猴年、
高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息，对其他风味的体会减小；15℃~35℃间，受体蛋白更活跃使得感受的甜苦枯糊味随着温度增加而增加。（来源：茅台官微）
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