四川在白酒当中地位仍然难有与之匹敌的。从白酒销量来说目前川酒排名第 一,从品牌方面来说,川酒“六朵金花”流行,除此之外川酒“十小金花”也颇受酒友喜爱。
五粮液
五粮液是中国白酒文化的集大成者,传承已逾千年。
唐代,杜甫品尝过重碧酒后,写下“重碧拈春酒,青红擘荔枝”。宋代,宜宾姚氏家族私坊使用五种粮食酿酒,文人雅士称之为“姚子雪曲”。明代,陈氏家族创立“温德丰”酒坊,创“陈氏配方”,酿造的酒被称为“杂粮酒”。1909年,邓子均携酒参加当地名流宴会,晚清举人杨惠泉将“杂粮酒”更名为“五粮液”。
五粮液酒体香气丰腴、饱满,整体舒适而艳丽,但五粮液香气的点睛还是老窖池复合香,其给艳丽的香气中带来了典雅之感。
五粮液的主要产品有普五、经典五粮液、五粮液1618、五粮春、五粮醇等。
泸州老窖
1324年,泸州老窖宗师郭怀玉发明甘醇曲,由此开创中国白酒的大曲时代。1573年,舒承宗始建国宝窖池,从而开创了浓香型白酒工艺中为关键的泥窖生香。1952年,泸州老窖获得“四大名酒”称号,并成为蝉联五届“国家名酒”称号的浓香型白酒。
泸州老窖凭借老窖池的优势,香气偏典雅陈敛。这种香气初闻可能会觉得平平无奇,但是很耐闻,细闻会觉得香气很丰富,协调性好,无不惊艳。
泸州老窖主要产品有国窖1573、泸州老窖特曲、泸州老窖1952、泸州老窖头曲、泸州老窖窖龄酒以及高光、黑盖等。
郎酒
北宋年间,二郎滩出产优质大曲“凤曲法酒”载入史册。 1898年,四川荣昌县商人邓惠川夫妇与酒师李丙山共同创办絮志糟房(后惠川老糟房),开始酿造“回沙郎酒”。1933年,当地商人雷绍清在惠川老糟房基础上,集资创办集义糟房,正式命名为“郎酒”。 1984年、1989年在第四、五届中国评酒会上荣获“国家名酒”称号。
郎酒的香气馥郁、浓烈、醇厚净爽、回味悠长,有“浓中带酱”的味道。因此有人曾赋赞:“蜀中尽道多佳酿,更数郎酒回味长”。
郎酒的主要产品有青花郎、红花郎、郎牌特曲、顺品郎、小郎酒等。
剑南春
剑南春可以说是被记录在正史里的酒。翻在《德宗本纪》和《唐国史补》中记录“剑南岁贡春酒十斛”;“酒则有郢周之富水……剑南之烧春”。
1979年、1984年、1989年剑南春在第三、四、五届评酒会上荣获“国家名酒”称号。
剑南春入口醇和、连绵、均衡,微甜但不突出甜,酒到中段有一丝挺拔之感,这给酒体带来了强劲的力量,尾味连绵持续。剑南春香气俊朗,有挺拔感,丰满舒适,窖香、糟香、粮香协调并带有独特的木陈香。
剑南春主要产品有皇家剑南春、东方红、水晶剑、珍藏剑、金剑南、银剑南等。
沱牌舍得
说起沱牌舍得,大家都会想到“悠悠岁月酒、滴滴沱牌情”这句广告词,并且还能哼出调儿来。1989年,第五届白酒评比中,沱牌舍得获得“国家名酒”称号,成为四川省第六朵“金花”。
舍得的酒体有原窖的醇柔,但却又有跑窖突出的粮曲香。除此之外,其酒体还有一丝特殊的酱味,这赋予了其陈敛之感。舍得酒醇陈中加有曲香、粮香,味道很干净,且带有甜美之味。
舍得酒主要产品有品味舍得、智慧舍得以及沱牌系列等。
十大清香型白酒品牌!清香型白酒推荐!
清香型白酒在我国有着非常悠久的酿造历史,清香型白酒以其独特的清雅香气和柔和口感,深受广大酒友的喜爱。它不仅适合日常和三五好友小酌,更是宴请贵宾的上佳选择。在购买清香型白酒时要选择什么牌子才是好的选择呢?今天我们就来大家盘点一下中国受欢迎的十大清香型白酒品牌吧!汾酒提到清香型白酒,广大酒友的反应肯定就是汾酒了,近些年来,
水井坊(全兴大曲)
全兴大曲是成都名酒,曾有过辉煌的历史,三次荣获国家名酒称号,有着“中国八大名酒”、“川酒六朵金花”、历史文化名酒之称。
1998年成为全兴大曲历史上的一个转折点。全兴推出白酒品牌“水井坊”,发展迅速,并单独成立水井坊股份有限公司。全兴大曲和水井坊终走向分裂,各立门户。
全兴大曲有过很辉煌的历史,1999年到2003年,每年营收超过12亿,要知道泸州老窖到2004年才突破12亿元,而且茅台在2000年的时候才突破10亿元。如今水井坊年销售近50亿,而全兴大曲则落后不少。
水井坊酒体展现的是一种陈柔的特点,酒体圆润舒适,口感陈柔典雅。水井坊主要产品有典藏、井台、臻酿八号系列。
叙 府
酒都宜宾,曾名“叙州府”。据《叙州府志》记载,叙州地方在宋朝时有人用多种谷物为原料混合酿酒。“叙府”也因传承古“叙州府”千年酿酒生产工艺而得名。
1984年,叙府大曲酒荣获国家银质奖;1988年荣获首届中国食品博览会金奖;“叙府牌”大曲酒先后被评为四川省著 名商标
叙府主要产品有:叙府大曲、叙府・经典白盖、叙府・臻酿、柔雅叙府等。
仙 潭
川派酱香,除了郎酒,还有仙潭酒。关于潭酒,有着各种传奇,据说很多大品牌的基酒就来自潭酒,被行业内称为 “隐形的酱酒大王”。
潭酒主要产品有:银酱、金酱、红潭、紫潭、紫气东来以及年份系列。出名的当属紫潭,风格上偏向茅系酱酒,但口感更加淡雅,回味带甘,而且比较悠长,性价比很高。
丰 谷
清朝康熙年间陕西酿酒大师王秉政携其子王发天在丰谷镇创立了“丰谷天佑烧坊”。后更名为国营绵阳市酒厂,1994年更名为丰谷酒业。
八九十年代是绵阳工业缔造奇迹的年代,“看长虹彩电,听湖山音响,用九洲宽网,喝丰谷美酒”,道出了绵阳人的自豪。1998年丰谷酒销售收入达2亿元,并被誉为“川酒第七朵金花”。2012年丰谷酒业的销售收入突破30亿元。
丰谷酒业在“低醉酒度”上取得重大突破。低醉酒度白酒“不辣嘴、不刺喉,醉得慢、醒得快,不上头、不口干”的特性。
丰谷主要产品有:丰谷酒王10、12、20、30,丰谷特曲、丰谷墨渊等。
文君酒
文君酒产自川酒四大酒乡之一的邛崃市,历史悠久,自明朝万历年间就开始酿造。邛崃古称临邛,是汉代赋圣司马相如之妻,卓文君的故里,故酒名“文君酒”。
文君酒曾被不少酒友称为“好喝的浓香酒”,曾经的老文君,是不少人心中的情怀老酒,是如今老酒收藏界的宠儿,上世纪七八十年代的文君酒,如今难得一见,价值颇高。现在文君酒已被剑南春收购。
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江西十大名酒!江西都喝哪些酒?江西有什么好酒?江西白酒推荐!
江西,这片被誉为“白鹤鱼米之乡”的沃土上,除了四特酒、李渡高粱酒的盛名,其他白酒人们则知之甚少,其实江西还有诸多未广为人知的好酒,只是需有心人,去细细品味,去慢慢发现。四特酒四特酒位于江西省樟树市,西临赣江,东靠“天下第三十三福地”道教名山阁皂山,拥有祚延园、承延园和阁山酿造基地三个厂区,公司正式创建于1952年,前身