然后黄酒不因其本土产品其貌不扬而消沉，也不因其只有生产而迸发。许多热心于黄酒事业的人士，爱其的文化底蕴和传统的独特风格，又怒其不温不火，小富即安的不思进取。
黄酒界依然是我行我素，虽无白酒的普及张扬，也无啤酒的飚升扩张，更无葡萄酒的高雅脱俗，深感作为“国酒”的痛苦，但是黄酒又不象白酒那样的大起大落，不象啤酒那样的需要规模，也不象葡萄酒那样要赚取高额利润，它以一个中年人的成熟思维，脚踏实地地悠悠向前，全行业亏损的企业在整个酒行业是较低的。所以黄酒又是那么痛并快乐的活着。
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黄酒―“液体蛋糕”
黄酒是世界上较古老的酒类之一，源于，且唯有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。 约在三千多年前，商周时代，人酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被酿酒界公认的、在国内市场较受欢迎的、较具特色的，
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绍兴黄酒与阳澄湖大闸蟹的较佳组合
吃大闸蟹佐绍兴黄酒是江浙人的饮食传统，随着阳澄湖大闸蟹的批量上市，黄酒也步入了旺销季节。 “大闸蟹进店以来，点用黄酒的顾客明显增多，尤其是价格偏高一点的中黄酒卖得比较好，比如会稽山‘纯正’系列以及‘国标’十二年、二十年陈这类的。”一位酒店服务人员表示。 小王是一家建材公司的销售人员，每年阳澄湖大闸蟹上市的时候他都会购买
