炸花生米时，记取“1泡2凉3滴酒”，花生酥脆不糊，好吃不返潮
花生米可谓是最稀有的一道下饭菜了，焦香酥脆的口感，加上一盅小酒，说不出的爽，前次去伙伴家打牌，特地喝点小酒吃点小菜解馋，在家由于小宝宝的缘故，以前戒酒半年了，几个有家室的大老爷们聚在一同，终于可以放纵的喝一顿了，影象最深的就是那一碟花生米，酥脆适口，风味共同，我们几个都埋怨做的太少了，基本不够吃，害的我们酒也少喝很多。
今天忽然想吃花生米了，于是问了一下伙伴做法，原本看似简便的炸花生，却有两道寻常不晓得的步骤，这就是伙伴家花生米为什么吃一次就难忘的缘故，今天小董就把伙伴教我的本事分享给各位，炸出来的花生米不仅又香又脆，越嚼越香，炸的时分也不容易炸糊，并且放几天也不回潮。炸花生米时，记取“1泡2凉3滴酒”，花生米酥脆不糊，好吃不返潮
【炸花生米】
食材：花生米，盐，白酒
1、起首将坏的花生米挑选出来，然后将花生米用流水冲洗干净，寻常我们做花生米的时分都是直接油炸，但是花生外表或多或少都有一定的尘土，以是我们将花生米洗濯一下如此愈加干净，将花生米放在净水中，浸泡约15分钟，让花生米吸足水分，如此炸花生米的时分不易糊并且更酥脆。
2、15分钟之后，将花生米捞出来，放在案板上晾干水分，大概是用厨房用纸擦干外表的水分，一定要彻底晾干外表的水分，避免炸的时分溅油
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3、锅中倒入少数的油，然后凉锅凉油放入吸干水分的花生米，炸花生米时分一定要坚持冷锅凉油，同时要小火慢炸，如此炸出来的花生米更香更酥脆，并且不会夹生
4、将花生米炸至金黄，会发射噼里啪啦的响声，直至噼里啪啦响声变小后，捞出花生米。将花生米敏捷盛出放在盘中，到场过量的白酒，趁着花生的热度翻拌匀称。白酒遇热很快就会挥发，但是如此做可以让花生米愈加的酥脆，并且能存放很长时间不回潮，稍等一会就可以撒入过量的盐。
就到场两个步调，做出来的花生米层次就提高了几个度，本人在家把握这几点小本事，悄悄松松做出一大盘酥脆爽口的花生米，不管是配小酒，照旧当零食，都特别的开胃，并且放几天也不会潮，喜好吃花生米的伙伴可以在家试着做一下，假如你有更多的花生米做法，接待分享出来，让更多的伙伴学习到。
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