教你江南名菜“醉蟹”的做法，解说具体，肉嫩鲜香，醉2天就能吃
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1、醉蟹是江苏兴化小吃菜谱之一，以螃蟹为制造主料，醉蟹的烹调本事以腌菜为主，咀嚼属于咸鲜。
2、 今天老刘就来分享一下“醉蟹”做法，喜好的伙伴可以先保藏，有空本人试一下。
3、底下开头先容所必要的食材：
小螃蟹，生姜，柠檬，干辣椒，花椒粒，高度白酒
4、先把18螃蟹洗濯干净。再锅中倒入300克绍兴黄酒，200克生抽，再到场100克凉水，开大火烧到沸腾，生姜切姜丝，半个柠檬切片，沸腾今后关火看冷却备用
用白酒熏房间(刘姥姥睡了贾宝玉的床，酒屁臭气熏了整间屋子，作者为何这么写？)
刘姥姥睡了贾宝玉的床酒屁臭气熏了整间屋子作者为何这么写林黛玉她算哪门子姥姥直叫母蝗虫得了你敢信赖吗这
5、做醉蟹一定要做到无油无生水，用吹风机把小螃蟹水分吹干，再放入过量高度白酒，盖上盖子把小螃蟹呛晕，可以起到消毒延伸保质期的作用，呛半个小时就可以了
6、再汤汁中放入柠檬片和姜丝，干辣椒，另有十几粒花椒去腥，100克白糖，搅拌匀称晾凉备用，把醉晕的蟹摆在无水无油的容器中，把稍好的料汁冷却今后再放入容器中，料汁要漫过小螃蟹，盖上密封盖冰箱冷藏腌制48小时即可食用
7、螃蟹含有丰厚的卵白质及微量元素，对肢体有很好的滋补作用
我是老刘，感激各位对刘一手美食的支持，我们天天都有几道家常菜供各位参考，喜好做饭的伙伴别忘记点点眷注，老刘谢谢各位观看
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