茅台或是五粮液，“烫一下”便会暴露本相，纯粮酒为啥都不怕热？
茅台和五粮液是中国两个着名度极高的白酒品牌，它们在国表里享有盛誉。但是，有一个奇妙的征象：无论是茅台照旧五粮液，它们都不怕担当低温条件，而这种特性恰好是很多其他酒类所不具有的。那么，为什么纯粮酒对低温云云“不以为然”呢？
质料的上等
无论是茅台照旧五粮液，它们都属于传统的大曲酿造白酒。在制造历程中，酿酒师们使用高质量的质料，比如优质的小麦、高粱、大米等。这些质料颠末精密加工后，取得高纯度的淀粉。在酿酒历程中，淀粉会经过酶解转化成糖分，再颠末发酵天生酒精。
大曲的添加
所谓“大曲”，是指一种由多种微生物构成的复合菌群。这些微生物经过各自的代谢作用，为酒精的构成提供了必要的养分和辅酶。
同时，它们还能分析酒液中的拦阻于保存的天然物质，起到了克制细菌和微生物繁衍的作用。
大曲的存在使纯粮酒具有了反抗热的才能。大曲中的微生物可以在低温情况下存活和繁衍，这是由于它们具有较高的温度顺应性。同时，大曲中的微生物在繁衍历程中会产生一些多益物质，比如多糖和活性酵素等，这些物质具有一定的保护和安定酒液的功效。
酒液中的酒精浓度
通常情况下，纯粮酒的酒精度数在50度以上，偶尔乃至可以到达60度或更高。
高酒精浓度使得纯粮酒的酒液处于一种较为安定的形态，变小了微生物的繁衍和繁衍的约莫性，从而使其对低温条件具有更好的反抗力。
以上就是茅台五粮液如此的高端粮食酒不怕低温的缘故。不外，作为平凡人，偶尔喝点好酒很正常，但要将这些高端酒作为口粮酒显然不切合。索性，还不如选择一些性价比高的粮食酒作为口粮酒，像底下这两款白酒就是百分百的粮食酒，性价比高。
匠礼私藏
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匠礼私藏的质料很简便但很高等，简便是由于匠礼的质料仅有水和粮食。高等是由于匠礼的粮食和水跟茅台酒对标。贵州茅台镇当地赤水河高明甘美澄净的地下水作为水源，粮食则是高卵白的优质小麦以及做主粮的仁怀市顶尖糯红高粱。
颠末12987大曲坤沙古法165道工序的打造，1年之后将最佳品格的基酒产出。这之后基酒完成8年的窖藏与20年老酒的勾调，进一步提升了匠礼成酒的品格，颠末专家判定匠礼为优级酱香酒。
成酒酒色微黄透亮，酒质干净无异味无杂质，酒体醇厚浓厚，酒线细长且顺滑，酒花标致不易散失，酱香闻香温馨入口馥郁厚重，后段的焦香突出幽雅。
五粮春
五粮春是一款典范的浓香粮食酒，跟五粮液属于“母子”干系，并且干系还十分亲。承继了五粮液经典的单粮浓香酒酿造工艺，酒质干净，窖香突出，性价比力高。
以上就是今天赋享的全部内容，无论从什么方面思索，粮食酒都值得我们选择，口感好，性价比也高。
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