「铺镇汪酱肉」汉中行退路也有了
无论是逢年过节的家宴、种种筵席
照旧平常的零嘴儿、夜宵里的下饭菜
一定都少不了酱肉卤味
闻之喷香扑鼻,尝之奇香满口
在汉中提到酱肉馆子
小辉辉起首想到的就是“汪酱肉”
从铺镇小馆子开头
到厥后的陕理工店、开国路店、黄家塘店
汪酱肉一步步积累了很多老主顾
博得很好的口碑
走在汪酱肉店门口都能闻到一股卤味香,店里的卤味都是颠末中药长时间蒸煮后再炒制,以是卤味愈加香味扑鼻!
汪酱肉一切卤味都是在铺镇总店卤制完成后,再送到每个店里,确保了原汁原味!
好的卤味紧张的照旧卤水的调制,这将影响到卤味的色泽、香味、口感,汪酱肉选用多种纯天然植物香辛调料经心秘制!确保不含任何添加剂、防腐剂、着色素等等
先用大火煮沸,再用小火烹煮徐徐经心熬制的卤水,显得那么诱人,再将去油的食材放入卤水中熬煮。
诺诺诺,用文火徐徐熬煮的卤味,另有很多素菜就不必说了,本人去店里徐徐挑,横竖是一定好吃的!
肥肠
必点菜就是肥肠!肥肠洗濯的很干净,整条的肥肠从浓厚的卤锅中夹起,颜色地道,香气扑鼻。肥肠卤的很耙,很Q弹,吃到嘴巴内里香味十足,越嚼越有味道。
猪蹄
出锅后的猪蹄,浇上一勺特制的酱汁,香味直钻胃里。一口咬下去Q弹丰满,咀嚼浓厚且肥而不腻~
猪耳朵
小编从小最爱吃的部位就是猪耳朵,满满的胶原卵白,一口下去,嘴里是Q弹爽滑!猪耳中的一条脆骨,咬起来是嘎嘣脆响
鸡爪
汪酱肉的鸡爪是老板经心挑选的,爪多量足!肉的柔软配上筋的嚼劲,啃一只就能取得满满的幸福感。
牛肉
剧烈保举这个酱牛肉,牛腱子肉更有嚼劲,肉中带筋,切开后就能看到一层肉裹着一层筋花儿,吃上去口感更佳。
无论是切片下酒照旧照旧炒成菜,都是酱香味浓厚,并且吃起来有嚼劲儿还不柴。
更多菜品
他家酱肉太多了,远远不止外表这些,另有酱口条、酱肘子、连心肉、猪头肉,酱整鸡,酱鸭子...,等等种种卤味包罗万象。
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店内一切的酱肉都可以再加工
炒酱肉可不是一件容易的事变
汪酱肉的厨师颠末多次调试
终于找到了切合汉中生齿味
并把它构成了量化标准
确保了质量
炒肥肠
点单率最高的固然是肥肠啦!!卤过的肥肠和青椒同炒后,椒香味在油温的炙烤下窜进了肥肠里,鲜味的肥肠堆在绿油油的青椒上,看着就馋人。
炒猪耳朵
猪耳朵炒制得十分的入味,辣椒的火辣搭配卤肉独占的香气,使得猪耳朵入口酥香,又不失嚼劲;一口又一口,完全停不下去,几乎就是重咀嚼和喝酒喜好者必备!
炒肚片
烧烤在陌头巷尾都是能吃到,但是这个卤肉烧烤你恐怕没吃过吧,店内一切卤味都可以穿成串来烧烤,小辉辉也是第一次吃!卤水香味浸入食材的肌理,丝丝入味,变幻出丰厚多元的味觉体验。
有十几年烧烤履历的门徒,一套举措如同江湖侠客般行云流水。火候、时间、分量都大有考究,这些都是门徒们用时间和实践总结而来的履历之谈。
卤味烤串品种多样,一把烤串吃尽人生百味。
烧烤食材在炖煮历程中富裕吸取了卤汁的鲜味。颠末烹调烤制,表皮微焦从而更富有嚼劲。
搭配上孜然、辣椒粉提味,先有卤味的鲜香,后有佐料的兴奋,一串一串基本停不下去。
店内装修繁复但是不简便,干净划一又卫生,桌椅的一致颜色也很惬意,另有墙上汪酱肉的先容,坐在这里的用饭会很惬意!
店肆除了大厅以外,另有包间可以使用。从吊灯到屏风阻遏,都好坏常专心的在营建气氛,这一次为了开业宣传,老板放出了宏大福利。你还不赶忙约起来
汉台区行退路
(电视塔向东100米)

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