1、啤酒可以去腥的,但放料酒。啤酒的酒精浓度在3-5度左右,而且其中有很大一部分是二氧化碳气体。这种二氧化碳气体,它的挥发性是很大的,尤其是受热以后。
2、如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话,酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了,当然也就达不到去腥除腻的效果了。 如果没有料酒的话,可以用花椒、桂皮、胡椒、八角、生姜、干面粉、柠檬汁来去除腥味。
啤酒能去腥做菜吗 啤酒是否去腥
1、啤酒做菜能去腥。2、啤酒的酒精浓度在3-5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化碳气体。这种二氧化碳气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥
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柠檬啤酒能去腥味吗 柠檬啤酒是否能去腥味
1、柠檬啤酒能去腥味。2、腌肉时加柠檬啤酒的比例是1：5。腌肉时加入柠檬汁，可以很好的去除腥味，还会使肉有清香的味道。啤酒腌肉的作用就是让啤酒中的酶和猪肉中的蛋白质产生反应，这样就能够让猪肉不容易炒老，还能够增加肉质的嫩滑度，最为关键的一点
