1、啤酒做菜能去腥。
2、啤酒的酒精浓度在3-5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化碳气体。这种二氧化碳气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。
3、若是鱼类最好还是要用白酒，这种类型的食物用啤酒去腥效果不是很好。啤酒除了去腥味，腌肉时也可以加一点啤酒，味道更美味鲜香；还有烧烤前用啤酒腌肉还可以软化肉质，让肉更有嚼劲。
柠檬啤酒能去腥味吗 柠檬啤酒是否能去腥味
1、柠檬啤酒能去腥味。2、腌肉时加柠檬啤酒的比例是1：5。腌肉时加入柠檬汁，可以很好的去除腥味，还会使肉有清香的味道。啤酒腌肉的作用就是让啤酒中的酶和猪肉中的蛋白质产生反应，这样就能够让猪肉不容易炒老，还能够增加肉质的嫩滑度，最为关键的一点
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啤酒禁忌与什么食物一起吃 啤酒不能和什么一起吃
1、啤酒通常不能和海鲜、腌制品一起吃，还不可和头孢类药物一起吃，可能会影响身体健康。2、啤酒中含有的嘌呤较高，因此不宜和海鲜类食物如螃蟹、贝壳等含嘌呤较高的食物一起吃，可能会诱发痛风症状。腌制品中含有的盐分较高，喝酒后食用可能会加重胃肠负担
