近日，当记者来到位于长兴县煤山镇的湖州箬下春酒业有限公司时，正逢工人们在忙碌地将货物装车，公司总经理谢作亮告诉记者，这1000多箱黄酒是应一家客户需要，急运到上海市场的。“我们的箬下春酒50%都是销往上海，还有30%至40%主要供应江苏市场，余下的就是在本地销售。”谢总笑着说，因为酿制成分的特殊性，他们的箬下春酒口感甘冽清新带有植物香味的独特口感，一上市就很受江浙沪一带消费者的欢迎。
谢总告诉记者，长兴县其实一直有着悠久的酿酒文化和酿酒资源，产生过拥有精良选料、悠久制作工艺和千年沉淀文化底蕴的历史名酒“箬下春”。箬下春酒是历史名酒之一，产于长兴下箬，始于汉，盛于唐。传于至今，史称“箬下”，由于用料精良，唐代被列为“五春”之冠。“历史上记载，酿造箬下春酒的水是箬溪从铺满箬叶的山涧中流下来的，没有夹杂过任何泥土，因此味道甘冽，清爽。“为了保持箬下春酒的这种原汁原味，我们就想到利用箬叶熬汁进行酿造。经过改良的千年箬下春酒是由绍兴黄酒原酒结合米烧和箬叶汁酿造而成。”箬下春酒这个老瓶就这样就被装上了新酒，散发出其独特的香味。
“刚推出时，也有同行对我们表示质疑，不是很看好我们的产品，毕竟现在的黄酒市场被传统黄酒和清爽型黄酒所占据。”谢总说，但事实证明箬下春酒以酒液透亮、醇香芬芳、优雅清爽、且有着淡淡的植物香味的独特口味一下子得到了市场的认可。目前，箬下春酒业公司已经投资1700万元进行生产和研发新产品，公司计划总共投资5000万元打造箬下春千年古酒，继续发扬长兴的酒文化。
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黄酒要出位 还得“文化牌”
“敬献祭品、恭请酒神、诵读祭词、上香祭拜、绍兴酒开酿……”记者去绍兴采访，正逢一年一度的立冬黄酒开酿仪式。绍兴古越龙山沈永和酒厂酒香氤氲，鼓乐声声，传统文化的仪式令人大开眼界。立冬开酿是绍兴传统的酿酒风俗。因为冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，确保发酵顺利进行，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味。千百
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冬季饮品，黄酒助你御寒冬
冬季是个天气变化无常的季节，今日看似艳阳高照，明日或许就会阴雨连绵，这样的天气很容易让人感冒。不要说你狠年轻，体质没问题，但是千万不要忽略，即使年富力强，也抵抗不了温差的突然改变，自恃身体好更容易感冒，热了就脱外套是个很不好的习惯。中医讲究内调，从根本上改变抵抗力，才能有效避免寒凉的侵入。黄酒是以糯米为原料、酒曲为糖化
