法兰克福的苹果酒(各地方言中也被称为：ebbelwei, äbbelwoi, äppler或 stöffche) 是一种的低酒精刺激性饮料，它不会让人疲倦，对循环系统和神经系统有很积极的作用。法兰克福很多名医都会向病人推荐苹果酒!从医学的角度讲，苹果酒据说可以刺激血管扩张，促进脑部血液循环，延缓衰老。
传统上，苹果酒是用蓝灰色器皿盛放的，也就是被称为Bembel 的专用苹果酒壶。西达酒(Cider)则是用叫做Gerippte的带有菱形图案的玻璃杯饮用的。一个真正的“饮者”会直接喝苹果酒，只有在特殊情况下才会喝汽酒。甜汽酒是在苹果酒里混合了柠檬汽水，它对于苹果酒行家来说简直是无法接受的。
在寒冷的季节里，苹果酒也是颇受青睐的热饮，通常和雪碧混合在一起。夏季则相反，人们会把鲜草莓加入苹果酒，制成一种潘趣酒。
苹果酒一般在10月份压榨，可为不同的季节提供口味繁多的饮品。多云的秋季鲜榨的苹果汁，被称为甜苹果酒(Süßer)，不含一点酒精。如果装入桶中，它会很快发酵，变成“Rauscher”。许多人认为“Rauscher”是一种功效显著的的通便剂。如果“Rauscher”放在桶里不动，经过整个秋天它就会发酵，变成纯正的苹果酒了。这种含酒精的果汁被称作Stöffche 或 stuff，很容易上头!广为人知的“Heller”苹果酒，主要在圣诞节前后供应。如果这种苹果酒在桶里存放的时间再长一些，它会生成老苹果酒(Alter)。
这种气味芬芳的饮品的质量，完全由口感来决定。许多经验丰富的苹果酒生产商知道如何用比例适中的酸甜混合的苹果榨汁做成“Stöffche”。更多的时候，他们会回归传统的原料，如野生的Speierling苹果――这是一种硬硬的、小小的苹果，不太适合直接食用。
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闲谈日本的清酒文化
清酒，分为三种，分别是清酒，韩国清酒和日本清酒，今日，特来谈谈日本的清酒历史和文化。今代司酿酒厂创建于1893年，“今代司”的意思是“领跑时代的人”。如今的酒厂老板山本吉太郎已是家族中的第四代酿酒师了。祖辈积累下来的经验和从小的耳濡目染，不但让他掌握了高超的酿造技艺，更使他对酿酒充满了感情。山本一直坚持使用较传统的酿制
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闲谈黄酒之女儿红
经常看武侠片的人都曾看到这样的镜头：一个彪形大汉走进一家小酒馆，口中大嚷“小二，来一斤牛肉，二两女儿红”，可见女儿红酒已经在人们的生活中流传甚广。到底什么是女儿红，女儿红又有什么特点呢，且看下文：女儿红属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力
