果酒外观鉴别――应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
果酒香气鉴别――果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。��
果酒滋味鉴别――应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。��
果酒酒度鉴别――我国国产果酒的酒度多在12～18度范围内 。
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了解果酒市场如何？
果酒的背景如何呢，下面就来介绍一下。1．空白市场。果酒在市场仅仅起步十多年，还没有找到一个成熟的销售模式。2．营养健康需求。在人们普遍注重营养健康时代，顺应潮流，消费需求，发展趋势。3．连带效应。四季水果可以延伸几百种甚千种果酒、果脯、果汁产品产业生产，不仅在销售市场前景广阔，在国外市场也定会大受欢迎，因为我们是资源大
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果酒能够帮助妇女的心脏正常搏动
我们生活中经常饮用的果酒，看似平常，其实，对人大有作用，尤其是对妇女，这也解释了为什么男人酒桌上喝白酒，女人喝果酒的道理。经过瑞士的一项研究证明，果酒能够使妇女的心脏搏动正常，而啤酒和烈酒却没有这个作用。这项研究调查了120位75岁以下未患心脏病或动脉堵塞的妇女。她们被要求记载饮酒的情况，并且一年以后研究者跟踪调查了她
