经过瑞士的一项研究证明，果酒能够使妇女的心脏搏动正常，而啤酒和烈酒却没有这个作用。这项研究调查了120位75岁以下未患心脏病或动脉堵塞的妇女。她们被要求记载饮酒的情况，并且一年以后研究者跟踪调查了她们在24小时自动心电图上的心脏变化率（HRV）。HRV测量了心脏跳动间隔的变化，根据斯德哥尔摩卡罗林斯卡大学的研究者们的研究，HRV的减小与心脏病和死亡的并发有关。研究表明，那些适度饮用果酒的妇女（多于半杯每天）HRV较高，从不饮酒的妇女HRV较低。进一步数据分析揭示了妇女饮酒的类型也是一个重要的因素。在那些心脏变化率较高的妇女 果酒中，啤酒和烈酒对她们几乎没有影响。这有利于解释为什么适量饮果酒有利于心脏。
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科学酿制黄酒
黄酒，作为我国的具有悠久历史的一款酒类，它也成了未来较有希望走向世界并占有一席之地的酒品。近年来，黄酒生产技术有了很大的提高，新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的改革、新产品的开发创造了机遇，产品不断创新，酒质不断提高。原料多样化。除糯米黄酒外，开发了粳米黄酒、籼米黄酒、黑米黄酒、高粱黄酒、荞麦黄酒、薯干黄
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家庭自制黄酒的方法
在如今这个酒类繁多的市场上，能够坐在家里的阳台上，晒着温暖的太阳，品味着一杯甘甜的果酒，别提有多舒服了。但前提是你要自己制作果酒。材料：罐头水果400克，碎冰糖200克，白葡萄酒2.5杯（也可以用白酒代替，半杯即可，另加2杯纯净水）；操作：1.罐头水果切小块；2.将水果块.白葡萄酒.冰糖装入一大碗内，放入微波炉加盖，用
