因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉。
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
3、熏腊食品。
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发症。
4、烧烤。冬天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
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喝酒释放出感觉良好的化学品
科学家发现，喝酒释放出感觉良好的化学品，在大脑的一个通常被称为“娱乐中心”的地方。 在大脑中这个特定的位置释放后产生感情的乐趣和奖励。 此前科学家们通过动物研究推断，愉快的喝酒影响来自大脑中释放的内啡肽。 但新的研究通过扫描技术，显示饮酒后可以点燃大脑的区域。 加州大学的厄内斯特诊所前列次研究发现，大脑区域释放
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心律失常者请勿喝酒
心律失常主要是由于心肌缺血缺氧和自主神经系统功能紊乱引发的，过量饮酒和大鱼大肉的饮食都会导致这些病变。 首先，酒精能增加冠状动脉血流阻力，从而使心肌缺血缺氧，引发心律失常。 再者，饮酒过量可使大脑皮层的兴奋与抑制失去平衡，引起自主神经系统功能紊乱，心脏的调节系统既然出现了障碍，心律失常自然也就发生了。过于油腻的饮食
