在盛初咨询副总经理黄磊看来，黄酒产业或企业的发展前景无非来自两个方面，即数量的增长和价格的提高，“喝得更多或喝得更贵，甚至两者兼而有之”。黄酒的发展机遇首先是把价格做起来，十几块钱的价格要去做我国化太难了。“白酒这么强的消费基础，又有哪个十几块钱的品牌在我国做得成功的？没有。”黄磊说，因此，古越龙山现实一点的做法是先在浙江省内把价位做起来，因为浙江市场不需要去培育，消费者对黄酒有认知，并且公司手上有丰富的品牌资产。省内市场做好之后，提价就会比较顺畅，之后再推我国化。
酒业工业协会黄酒分会沈振昌同样认为“如何建立合理的价格体系是黄酒行业面临的一件迫在眉睫的事情。所谓合理如何衡量？就是相对于红酒白酒而言，怎么去建立合理的价格体系使黄酒的价格和黄酒的价值相对应。”沈振昌认为，这与消费理念和企业理念密切相关，现在企业已经意识到了这个问题，未来三到五年，黄酒价格翻倍完全有可能。
产业大佬、营销咨询精英、行业协会人士对提价的杠杆作用由此达成了惊人一致。
据统计，自2010年9月至今，古越龙山已经6次上调旗下黄酒产品的价格，各类产品的提价幅度从6%~42%不等。而今年以来已经提价两次，一是自今年1月1日起上调普通瓶装酒主导产品等的出厂价，提价幅度平均为5%~14%；二是从5月15日起上调“女儿红”系列产品的价格，提价幅度为10%~12%。
与此同时，会稽山等品牌也在追随古越龙山提价。
“以前提价有个顾虑，即提价后竞争对手会稽山、金枫酒业、塔牌等会填补提价后的市场空间。但这几年实行下来，感觉完全没有必要顾虑这个。特别是去年以来，我们提价根本不考虑竞争对手的情况，该提就提。实际情况表明，提价后我们没有压力，而且提价后和经销商之间的关系更为密切。”傅建伟如是阐释其提价心得。他认为，产品提价对公司形成了一个倒逼机制，促使公司努力完成黄酒的高端定位和我国化策略。
近年来颇受市场关注的洋河之所以成功据分析，首先是白酒已经有了比较好的消费者认知度，其次与其处在江苏这样一个富有市场有关，当地商务活动频繁，省内白酒消费基数很大。当白酒行业开始喝100元价位的时候，洋河把100元价位的产品做起来了，当300~500价位起来的时候，洋河把300~500价位的产品做起来了。另外，洋河的我国化战略又很踏实，公司率先把某几个板块做起来，如河南、山东和安徽，逐步推进了我国化战略。
黄酒或古越龙山的我国化路径可能会遵循从浙江市场到江浙沪再到华东六省一市，进而我国的路径。
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庐江黄酒与绍兴黄酒展开PK战
在的酒类版图上，绍兴黄酒历来拥有权威话语权，但现在，挑战者接连涌现。本月上旬，在安徽省合肥市庐江县，年产量6万吨的黄酒基地正式开建。当地有关负责人宣称将在黄酒“饮用酒”系列追赶绍兴黄酒，一决高低。面对“庐江黄酒”的“叫板”，绍兴黄酒厂商持何态度?绍兴黄酒如何更好地拓展市场?近日，本报“新闻深呼吸”栏目组进行了调查。新闻
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酒类鉴别基本方法
（一）、鉴别感官 通过感观的方法（包括观嗅、尝等）对酒的色、香、味进行鉴别。 1、颜色异常及浑浊沉淀鉴别 白酒应无色透明、无悬浮物、无浑浊、无杂质、无沉淀物。水质不好可产生浑浊沉淀，还有外界污染所造成的浑浊沉淀，如贮存所用容器、管路铁锈使酒产生黄色沉淀及铁腥味。 2、香气口味鉴别 香气味均符合感官要求则为质量
