在饮食文化中，料酒又扮演着一个很重要的角色。从有记载的菜谱书籍中可以看到，凡烹饪鱼、肉、禽、蛋类等菜肴，无不用料酒来调味、去腥。料酒与油盐酱醋一样，是人们日常饮食中必不可少的调味品。
历史上是用黄酒作料酒，既可以饮用，又可以用于烹饪。在很多人眼里，料酒和黄酒是等同的。但实际上，黄酒并非料酒，而且有很大区别。料酒从其单独称呼为料酒算起，至今已二十余年。
现在有些不法商家惟利是图，他们以酒精、色素加水勾兑的所谓的“料酒”混入市场，极其危害人的身心健康。
这些劣质产品一般没有料酒所特有的香气，酒体混浊，酒精浓度在3-5%(V/V)度之间。而正规产品商标外观整洁、清晰，有生产厂家，企业和行业标准，所以消费者在购买时一定要认准正规厂家的产品。
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果酒的保健作用及
随着酒业的发展，市场上的果酒种类越来越多，有些果酒是用保健作用的，所以受到大家的追捧。酿造果酒的水果以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草莓等较为理想。李子、樱桃、蓝莓都可以制成果酒，下面为您介绍几种常见水果酒的泡制方法。 蓝莓酒：蓝莓1000克，蜂蜜100克，52度以上的白酒1700克，将成熟且无损伤的蓝莓冲洗干
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自制柠檬酒的好处及做法
柠檬具有高度碱性，被认为是很好的所有疾病的药，止咳、化痰、生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益，其丰富的维他命c，疲劳，增加，延缓老化，保持肌肤弹性，而且还可以美白哦。酒是公认的通络佳品，而且在很多中药里，酒都和药而下，有助于药的吸收，还有些方子是要用酒作为药引才能发挥奇效。 原料 柠檬、高粱
