有时候喝鸡尾酒，或许会遇到酒杯边沾着一层盐，有时候可能是糖，这种方式在调酒中有的名字，叫做rimming，即在杯边围上盐边或糖边。如果是盐，那就是salt-rimmed，糖的话叫做sugar-rimmed。那么，鸡尾酒用的盐是食盐吗？
Rimming甚至比其他的鸡尾酒装饰更为重要些――因为不管你用何种材料做的边，这才是真正意义上的前列口。所以注重制作rimming的材料选择十分重要，原则是保证和鸡尾酒整体的协调性，不抢酒本身的味道和香味。
玛格丽特的盐边其实有多种选择，有的调酒师甚至喜欢一半糖，一半盐。糖，有人喜欢选用结晶砂糖 caster sugar或者super fine sugar（细糖粉）而非绵白糖；盐，有人喜欢选用海盐而非食盐。
现在的调酒师都乐于创新，使用了除了盐、糖以外各种各样的材料尾边，可可粉，豆蔻粉，肉桂粉，柠檬皮屑，橘皮屑等等，带给鸡尾酒可爱的外表和丰富的口感。
盐狗鸡尾酒配方，盐狗鸡尾酒的做法
你喝过盐狗鸡尾酒吗？盐狗�D�D盐狗鸡尾酒诞生于英国，二次大战后，美国掀起伏特加热，基酒就改为伏特加，酒杯也由平底无脚酒杯代替，原本采取雪克的方式，也改为直调的方式，并且制用雪花杯型杯，而成为别致的鸡尾酒。下面我们来看看盐狗鸡尾酒配方，盐狗鸡尾酒的做法。盐狗鸡尾酒配方材料柠檬：和胃、生津止渴、安胎葡萄柚汁50cc、雪碧50
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香槟可以陈年多久
许多红葡萄酒都可以陈年非常长的时间，如法国波尔多红酒、加州纳帕谷的赤霞珠（cabernetsauvignon）等等，这些红酒往往可以陈放5-15年，部分佳酿甚至在20年后才进入适饮期。在大多数情况下，白葡萄酒的陈年时间会比红葡萄酒要短得多。虽然部分波尔多、勃艮第和德国的白葡萄酒以陈年潜力而闻名，市面上常见的口感清新、简