香槟的奥密你晓得几个？
泉源：红酒天下网
众所周知，香槟是庆祝节日、烘托气氛的佳品。香槟丰厚的气泡、淡淡的果糖甜味和生动的酸度无不让人以为清新。大大多人都很喜好香槟，但是晓得香槟是怎样酿造的人却不多。怎样就香槟这个成绩跟伙伴侃侃而谈呢？底下，小编就为各位摆列了一些关于香槟你一定要晓得的内幕，以便你更好地域解香槟这一传奇的饮品。
起主要指出的是，仅有法国东北边部香槟产区（Champagne）消费的起泡酒才干叫做香槟。你约莫喝过别的的滋滋冒泡的葡萄酒，不外那约莫是西班牙的卡瓦（Cava），亦或是意大利的普洛塞克（Prosecco），大概就是寻常的起泡酒。记取一点，只需不是香槟产区消费的起泡酒就不克不及叫做香槟。
唐·培里侬（Dom Perignon）是宏大的酿造香槟的第一人。
唐·培里侬是一位神父，是实验改良酿造办法使香槟趋于完善的第一人。他努力于寻求提高酒中二氧化碳含量的办法，并告捷地经过共同的装瓶办法告竣了这一目标。他创新的酿酒武艺至今仍被广为使用。
香槟中的二氧化碳来自第二次发酵
酿造香槟要颠末两次发酵。在第一次发酵完成后，酿酒师会在瓶中到场糖和酵母，在瓶中举行第二次发酵。瓶中发酵的历程要持续一年半的时间，这一时期所产生的二氧化碳会溶入酒中。
香槟曾被称为“妖怪之酒”
这是由于之前的香槟酿造武艺还不够完满，事先装香槟的瓶子很容易忽然爆炸。19世纪的一名葡萄酒商以前在书信中写道：“我晓得有一家酒窖，那边的三个工人均因香槟爆炸毁掉了一只眼睛。”
香槟的软木塞是由木屑构成的
曼香槟(著名香槟品牌被曝光涉造假)
出名香槟品牌被曝光涉造假欧洲时报来米编译法国电视三台报道拥有同名香槟品牌的酒庄主萧邦被一名前雇员和一
这听起来有点让香槟掉价，不外却是内幕。
大多香槟是由红葡萄酿造的
是的，酿造香槟的红葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），白葡萄品种是霞多丽（Chardonnay）。
年份香槟通常比非年份香槟贵
市面上稀有的香槟典范好坏年份（Multivintage和NV）香槟，也就是说这些香槟是由不同年份采摘的葡萄混酿的。年份香槟仅有在年份十分好，所采摘的葡萄可以富裕反应葡萄园风土，且确保酿制的香槟到达酒庄香槟品格的时分才会推出。年份香槟的酿造熟成时间更久，因此价格更高。
关于香槟，一时半会儿基本说不完，不外外貌提到的这些内容以前充足你在伙伴眼前显摆专业了。（编译/Derek）
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