(1)烹调菜肴时加少量红葡萄酒，成菜的色、香、味俱佳。
(2)炒葱头时加点白葡萄酒，就不会炒焦。
(3)煎鱼时，在锅中喷半小杯葡萄酒，可防止鱼皮粘锅。
(4)浸过葡萄酒的肉，由于酒的多种酵素和酒精与肉的蛋白质发生作用可使肉变软，并保持其新鲜度，煮熟后鲜嫩好吃。
(5)吃对虾罐头时，将对虾用葡萄酒浸渍15分钟，可去除对虾的异味。
(6)用红葡萄酒做出的果冻，颜色鲜美，味道芳香。用白萄葡酒做出的果冻，味道清爽。
(7)不新鲜的干瘪水果，用葡萄酒加砂糖煮一下，吃起来别有风味。
(8)发涩的柿子注入些葡萄酒，可以去涩
海景西拉红气泡酒品鉴?
明亮的樱桃红，带着红色的光晕。口感丰厚、柔和、迂回，伴着甜浆果的味道、柔和持久的单宁，丰富及果味十足的收结。
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自己酿造的葡萄酒与西方的葡萄酒有区别吗？
有区别，因为西方的葡萄酒非常讲究，制作过程很多，具体如下1、葡萄的破碎将新鲜的葡萄，冲洗后，除梗并将腐败干瘪的择去，然后将葡萄置入多功能家用葡萄酒发酵罐中，注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。破碎前，人的手及破碎器皿用0.02高锰酸钾或者医用酒精，主要是防止杂菌污染。操作过程中不得使用铁铜制作的工具，因葡萄汁与铁