日本藤泽市莫西亚公司的研究人员做了一项实验，为7个富有经验的品酒员准备了38种红酒和26种白酒。在4个不同时段，品酒员品尝这些酒，同时吃着较有可能散发鱼腥味的扇贝肉。研究人员从化学角度分析了酒跟鱼腥味之间可能存在的联系。
研究小组报道指出，罪魁祸首似乎应是铁。当酒中铁元素的含量达到每公升2毫克以上时，佐酒所食用的海鲜味道就会变坏。为了对研究结果实行双重校验，研究小组把扇贝肉干浸泡在酒样中。当浸泡在铁元素含量低的酒样中，扇贝肉的味道是正常的；而浸泡在铁元素含量高的酒样中，扇贝肉却会散发出鱼腥味。目前还没有把扇贝肉中跟酒发生反应的化合物提取出来，但研究人员认为这种化合物是一种不饱和脂肪酸，遇到铁后能够快速分解，释放出腐败的鱼腥味。
此项研究的主要发起人田村孝之认为，这项新发现为葡萄酒制造商提供了依据，他们应该认真考虑降低铁污染的办法。葡萄酒酿造专家戈登・彭斯则指出，还有更的理由避免吃鱼肉喝红酒――即使不考虑铁含量的问题，任何醇厚的红酒都有可能淹没许多海鲜菜肴精美细致的味道。
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３４岁以上的女人喝红酒易患乳腺
提到红酒,在大多数人的印象中,它都是美容、健康的代名词,都以为每天喝红酒对健康有益无害。可美国一组研究数据却表明,34岁以上的女性喝红酒会增加患乳腺的风险。 红酒使罹患乳的风险升高 以前我们可从各种途径看到“常饮红酒可预防乳腺”的提法。其理据是红葡萄皮和葡萄籽里含有一种天然的物质,可避免雌水平过高。因此,女性每天喝
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红酒煮金橘对和肤色非常有益
每天吃两颗用红酒煮过的金橘，对和改善肤色非常有益。自从日本女演员大和田礼子推荐了这个好方法后，许多日本女人纷纷效仿。我也照这个方法每天早上吃两颗金橘，困扰多年的真的改善了，皮肤越来越光滑，连痘印都变浅了。 有资料显示，红酒和金橘都具有较强的抗氧化作用。金橘含有丰富的维生素c，红酒和维生素c一起服用之后的抗氧化作用是只