调制鸡尾酒有一个重要的物品，那就是载杯，它在鸡尾酒调制过程占有很重要的位置。
载杯也是鸡尾酒调制成功的要素之一。载杯的不同，鸡尾酒所传达的香味、色彩、味道以及口感也会不同。
载杯的选择以透明的水晶材质为较佳，通过它可以清楚地观察鸡尾酒的颜色，而且口感，把鸡尾酒的风格发挥得酣畅淋漓。特别要注意雕花载杯以及彩色载杯的选择，因为多余的装饰会破坏鸡尾酒的原有品性，应尽量避免。
载杯有平底和高脚两种。高脚载杯显得尊贵华丽，适用于正式场合。相反，使用平底载杯则会营造出轻松休闲的氛围。
但载杯的选择也并不仅仅根据现场气氛来决定。前面曾提到，鸡尾酒分为短饮类和长饮类两种。对于酒精度数较高、一饮而尽的短饮类，小号酒杯比较适合。而供长时间品尝的长饮类，则经常使用坦布勒杯、柯林直杯、高脚杯等大号酒杯。而福赞类一般使用香槟酒杯之类中等大小的高脚载杯。
鸡尾酒调制之色彩搭配
鸡尾酒的颜色色彩斓，在鸡尾酒的调制过程中，颜色是较为重要的。 调制鸡尾酒虽然并没有什么固定的规律，但却是一个崇尚细节的精雕之作，了解一些鸡尾酒色彩调制上的小窍门，可以让你的情趣和格调来得更有技术含量。自制鸡尾酒现在已成为新兴都市人一种全新的生活价值与体现。各式不同的基酒，加上辅料的果汁、汽水、切片水果等，再配上自己几
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巧搭红酒 美味妙不可言
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