- 我对白酒的认知不多，关于白酒的知识有哪些
我对白酒的认知不多，关于白酒的知识有哪些
谢邀，首先了解白酒的香型，可分清香，浓香，酱香，兼香，米香，药香，凤香等其它香型，其次了解发酵方法，固态发醇法，液态发酵法，再次，了解成品酒的执行标准，各种香型的酒都有自已相应的国家标准，酱香酒除外，执行的是企业标准，固液结合酒的执行标准，液态酒‘的执行标准。详细的知识可到网上查找。
白酒主要为十二大香型，如下。
白酒各大香型
酱香型：贵州茅台
浓香型：宜宾五粮液
清香型：山西汾酒
馥郁香型：酒鬼酒
米香型：广西桂林三花酒
凤香型：陕西西凤酒
芝麻香型：山东景芝酒
鼓香型：广东佛山玉冰烧酒
特香型：江西四特酒
老白干香型：河北衡水老白干
兼香型：黑龙江玉泉酒
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其他香型
我把每个香型的代表酒一一列举出来了。
各有千秋，只要能保证纯粮食酿造，传统工艺酿造，各大香型的白酒都是很不错的。
但是还是首选酱香型，虽然价格是白酒中最贵的，但是同样品质也是最好的。
任何人对任何新事物的认知都是从一点一滴开始的，我也不例外。
对于中国白酒，我是从最开始的零认知甚至是排斥逐渐发展到今天对白酒的情有独钟，而且愿意和各位爱酒的人士一起交流分享。
中国白酒，外行人来看，没啥难度，没啥技术含量，甚至认为是一个落后的行业。但实际上是截然相反的。中国白酒是一门系统的、复杂的、科学的、并不断迭代发展的重要学科。一杯白酒的贡献可是不简单的。
那么，对于白酒爱好者来说，实际上我们没有必要去学习那么高深的知识。但对于白酒的基础知识来说，多了解一些，多掌握一些，对自己还是很大的帮助和好处的。
比如说：中国白酒的香型及特点，每种香型酿造的基本工艺，中国白酒的历史、文化与礼仪，各地饮酒的风俗习惯，以及如何品评一杯好酒，如何鉴别白酒的好坏等等都可以了解学习一下。
如不嫌弃，您可以关注我的头条号@芙蘭一醉，没事看看我的文章，如果有问题也可以私信给我，对于酒的问题，我一定知无不言言无不尽。
总之，让我们大家一起明白喝酒，喝明白酒，开心快乐每一天。
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