酒的起源，据说是原始社会时代，先民们无意中通过发酵的果子，而逐渐总结出的酿酒方法。
酒真的很神奇——尽管东西方距离千山万水，但是，似乎，在没有技术交流的情况下，东西方的先民们，都能掌握酿酒的工艺——尽管不同的酒的酿造工艺千差万别。
真实历史上，已经很难考证出是谁发明的酿酒技术了，不过，根据中国古代的传说，酒的酿造者，有两个不同的版本。
一个是杜康。相信杜康造酒的传说大家都听说过，魏武帝曹操在《短歌行》里还提到“何以解忧，唯有杜康”，用杜康代指酒，甚至于民间传说中，杜康还做了酒神，可见杜康造酒的传说深入人心。
另一个版本说的是仪狄造酒。
仪狄的出现年代，要比杜康早一些——他是大禹时代的人。
传说仪狄造出酒以后，献给了禹。
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禹第一次喝到这么好喝的东西，于是，喝了很多，可喝多了以后，立马觉得头晕、四肢无力，昏昏欲睡，甚至于第二天还耽误了早起办理正事儿。
于是，禹感到，酒虽然好喝，但实在容易误了正事，于是，颁布了禁酒令。
这就是中国历史上，第一次颁布禁酒令的情况。
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