适量饮用豌豆酒，有一定的养颜美容作用“粮为酒之肉”，原料是酿酒的物质基础，选用不同的原料酿酒，其酒体风格及营养成分必然不同目前，人们在中国白酒中检测到的微量成分已达上百种，主要包括醇类化合物低分子有机酸。
用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感4 麸曲酒是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒5 酱香型。
酿酒原料颇多，但主要是谷类薯类，如高粱玉米甘薯等，一般优质原料为高粱为主，适当搭配玉米小麦糯米大米等粮食酿酒原料及辅料 酿酒原料要求新鲜无霉变和杂质淀粉含量高蛋白质单宁含量适当，脂肪和果胶质含量。
古代酿酒的原材料一般就是米和水，这些虽然说平平无奇，但是却决定了酒的品质好坏一般普通的米其实那样出来也确实具有一些香味，但是还远远不够，比如说古人酿酒一般会去挑选农田里面比较好的品质的米，而且熟度也是有很大的。
酒的起源简介50字(酒的起源简介50字左右)
1仪狄造酒 据古籍记载，仪狄是夏禹时期的人，他是一名掌管造酒的官员当时民间有不同版本的酿酒方法，仪狄深入民间，把这些酿酒的方法总结归纳了起来，将糯米发酵形成一种叫醪的东西，利用醪糟制成了黄酒2猿猴造酒。 酒的历史起源追溯到史前时期酒的历史起源可以追溯到非常久远的年代，在...,茅台尚酱
山西六曲香酒是中国传统的白酒之一，以其独特的香味和口感深受消费者喜爱它的酿造工艺独特，涵盖了中国古代酿酒工艺的精华首先，六曲香酒的酿造原料主要是高粱大米糯米小麦玉米和豌豆等六种粮食，因此得名“六曲”。
中国酿酒的 历史 很悠远，商朝前就早发明酿酒了，当时酿酒的原料主要用谷类和果类，酿造工艺比较落后，酿出的酒度数不高，一般下15度以下，后来随着酿酒工艺的不断提高，宋代以后发明了酿酒的二次蒸馏法，才提高了酒的度数，但也酿不出现在的。
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我过少数民族都有着自己悠久的民族民间医药和富有民族特色的酿酒工艺，内容丰富的特制酒是其中一部分，酿酒师们利用酒能“行药势、驻容颜、缓衰老“的特性，以药入酒，以酒引药，治病延年。 少数民族的特质就丰富多样，常见的有发酵酒、蒸馏酒、配制酒等类型。 （一）配制型特制酒...,茅台尚酱
