1、做法一材料糯米700g，上海酒饼丸1 个11g左右，干桂花1 大勺 步骤1糯米加冷水浸过夜，酒饼丸压成粉末2泡好的糯米用大火蒸40分钟3蒸好的糯米用冷水略冲，边冲边搅动，去掉粘性并在微温的时候，加入；五酒曲放碗里，到一点水化开酒曲把要做酒酿的容器和工具，用沸水烫一会，消毒六米放凉后，将米放到容器里，把泡好的酒曲倒进米饭里，边倒边搅拌，根据米饭的软硬度加入适量的凉开水，但不能加水后变成厚稀饭；9过了48小时，把酒酿取出来，看到中间的孔已经出水了，酒酿漂浮在上面，非常成功，打开保鲜膜，酒香扑鼻而来酒酿的做法总结1酒酿是有一定的酒精含量的，喝过酒酿之后不能驾车2制作酒酿的适宜温度大约在35度；醪糟 材料圆糯米，酒曲 做法1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉2，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼3，在拦好。
2、你好小米酒，又叫酒酿，甜酒古人叫“醴”南方人很喜欢吃过年时许多人家都要做到超市买袋装的糯米10斤，酒麴一袋两枚装先用水将糯米泡开半天就够了，漂洗干净在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布；1配料糯米500克 甜酒曲2克 凉开水桂花枸杞适量2糯米提前一晚浸泡入凉水中 3把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸，水开后中火蒸20分钟即可4把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中，倒入适量的。
3、黑米甜酒酿主料是黑米糯米酒曲凉开水做法 1将糯米和黑米洗净比例为一比一，在水中浸泡至米粒能用指甲掐断隔夜浸泡即可2蒸锅中垫上纱布，放上米，蒸锅上汽后蒸二十分钟左右做酒酿的米不宜过软，否则；自制甜酒酿的做法 1将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以甜酒曲2将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过；第一步把50斤大米倒入大盆中，加入没过米的清水，浸泡6个小时 第二步泡好之后，舀出到篮子里，稍微沥干水分 第三步倒入专用蒸笼里，铺平，大火蒸40分钟左右，蒸熟 第四步准备酒曲，一般大米和酒曲的比例按照100。
4、1做好之后一定要密封发酵一般三天左右就可以吃了天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵2熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存，不然继续发酵就成酒咯自制甜酒酿的做法1斤米放多少酒曲；从配料蒸粮糖化发酵蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程窖池发酵 四蒸馏 靠发酵产生的酒精度数其实是很低的；做法1糯米洗净浸泡12小时2电饭锅放上蒸格，放半锅水，铺上纱布，把泡好的糯米倒进蒸至熟透3把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里4甜酒粉用少许温水化开备用5等饭稍凉后，加入凉开水，加入化开的；13做好的酒酿可以生吃，但对肠胃的刺激比较大，最好用水煮来吃，加点汤圆之类的，味道就会柔和很多，既不会甜得发腻，也会有淡淡的酒味以上，便是能让大量人掌握冬季制作酒酿的做法和关键点，根据对以上的内容的掌握。
古法纯粮原浆酒好喝吗(古法原浆酒多少钱一瓶)
中国人向来有“无酒不成席”的说法，白酒更是各类酒饮料中当之无愧的主角。以前几元钱就可以买到一瓶白酒，但是现在大牌白酒动辄就是几十元，数百元，近千元。而让消费者最头痛的是花了高价却喝不到好酒，甚至还是假酒。老百姓喝上一口好酒越来越难。 大国雄风酒业有限公司立志让老百...,茅台尚酱
5、食材明细 主料 糯米一斤 辅料甜酒粉半颗 凉开水一锅 酸甜口味 蒸工艺 数天耗时 高级难度 甜酒酿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时 请点击输入图片描述 2 泡好的糯米放在铺了纱布；做甜酒酿的步骤如下1糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好2糯米浸泡16小时以上天热放冰箱，至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟3蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右4撒适量甜酒曲在上面；做法如下1糯米洗净，清水浸泡过夜将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净2用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸3酒曲倒入凉开水中。
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