秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。
相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
在家就不用做这么复杂
可以尝试做简单的秋梨膏
自 制 秋 梨 膏
主料：雪梨5个、红枣80克
辅料：生姜少许、冰糖适量、蜂蜜适量
做 法
1.雪梨去皮切小块，然后放入料理机中打成梨蓉，此步骤不要加水；
2.生姜切丝，红枣去核切片；
3.煮锅上炉，加入梨蓉、姜丝、红枣片和冰糖，大火煮并拌匀；
4.煮开后转小火炖煮30分钟，然后关火稍晾凉，用滤筛将梨蓉，姜丝、红枣的渣滤出；
5.滤出的汤水留在锅中，用小火熬至浓稠（约剩1/4），过程中需要不时搅拌，以防粘锅；
6.关火后晾至凉，然后加入蜂蜜搅拌均匀装入干净容器中保存即可
小 提 示
1、整个制作过程都不需要加水，梨子本身水分就多，加水了反而影响口味和效果；
固态法酿酒过程(固态法酿酒过程中的变化)
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2、一岁内的小宝宝不建议吃哦！感冒生病期间遵医嘱，也不要随便吃！
3、记得每次要用干净勺子取梨膏，这样才能确保卫生安全噢~
我们介绍的秋梨膏制作方法中，选用的是最基本的配方。比如已经出现明显咳嗽症状的，建议及时看医生哦。
但需注意，如是寒症导致的感冒咳嗽千万不要盲目食用哦，还有孩子积食咳嗽也不要吃哦。
秋冬之季，为自己为家人做两瓶秋梨膏，取一勺用温开水化开，喝下去甜丝丝的，没一点药味儿，还带着淡淡的梨香。
小 贴 士
1、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。
2、小火熬煮梨汁后期，要时刻看着，以防糊底；
3、切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌。
4、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，但其中红枣的味道会盖过梨汁的味道。
5、熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。
6、饮用时，可取1—2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。
7、自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况，如一次熬制的较多，请放入冰箱内冷藏保存。
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