1泡米将糯米用自来水浸泡56小时 2蒸饭将泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸锅隔水蒸米饭一定要蒸熟，蒸透以15斤糯米为例，上大气之后要继续蒸4050分钟大约一个小时四十分左右米饭蒸熟了 3摊凉将米饭装。
主要原料淡色麦芽35Kg焦香麦芽05Kg酒花40gS04酵母115g水28L主要设备粉碎机锅冰箱温度计100度量程的酿造步骤1将麦芽粉碎，但不要太碎，保证麦皮完整一点若没有粉碎机，可以。
玉米酿酒方法玉米酒较为醇甜，不同地区的玉米淀粉含量略有不同，玉米的半纤维素含量高于高粱因而常规分析时淀粉含量与高粱相当，但出酒率不及高粱家庭玉米酿酒最简单的方法与步骤粉碎选取颗粒饱满无霉无虫蛀的新鲜。
2蒸煮糊化利用蒸煮使淀粉糊化有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌蒸煮的温度和时间视原料种类破碎程度等而定一般常压蒸料20~30分钟蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可3将原料和发酵后的。
酿酒的方法步骤如下主料糯米1500g辅料甜酒曲4g凉开水适量自制米酒的做法 1糯米2糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米3这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以。
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按照粮食分玉米酒高粱酒单粮酒多粮酒五粮液等按照发酵剂不同分麸曲酒大曲酒小曲酒 多微发酵等白酒的酿酒的方法步骤 1固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱大麦小麦等粮食原料，通过在窖池。
农村葡萄酒的制作方法如下材料准备葡萄糖酿酒容器纱布等1准备一定量的葡萄，要挑选熟透甜度较高的葡萄，可用淡盐水浸泡一个多小时，再进行冲洗，清洗时去掉病果坏果霉果，洗干净后晾干2将葡萄捏破。
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