秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。
【制作方法】
第一步：准备雪花梨，百合，麦冬，茯苓，川贝，罗汉果，蜂蜜，冰糖，红枣，老姜，备用
第二步：将去皮雪梨打成梨茸
第三步：准备药材：在锅中混合药料，梨茸，大火煮开，中小火熬煮1小时
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第四步：滤去药渣，将滤出来的梨渣熬制浓稠，中小火慢慢搅拌收汁
第五步：放凉，加入蜂蜜搅拌均匀，放入消毒容器，密封冷藏
第六步：温水冲服
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