果酒和药酒的材料通常都采用单一品种,如果将几种材料一起浸泡到白酒中,就会得到多口味、多色调的浓香酒。
不同水果和草药各具特点,通过不同的组合方式,可配制出具有独特风味的酒。但因材料的性质和成熟期各不相同,如果不加区分地一并加入白酒中,就会使酒变得难喝,甚至出现浑浊。所以,配制混合酒应先从配制单纯口味的果酒和药酒入手,并在实践中不断地积累经验和掌握技术。
接下来会不断更新一些果酒和药酒的信息给大家,都是从高级酿酒师收集到的单一材料的泡制方法,也会收集几种添加了柠檬的,主要是弥补酸味的不足,酿酒师说,这样的酒被视为中药酒的代表,很多人都觉得是混合酒的代表。
收集了几种混合酒的样板酒做各例子
①话梅和柚子:话梅和柚子按同等比例浸泡于白酒中,可制成清爽可口的混合酒。
武松喝酒18碗相当于现在多少瓶酒(武松喝的18碗酒多少度)
武松在路上行了几日,来到阳谷限地面。此去离县治还远。当日晌午时分,走得肚中饥渴望见前面有一个酒店,挑着一面招旗在门前,上头写着五个字道:“三碗不过冈”。 ?武松入到里面坐下,把哨棒倚了,叫道:“主人家,快把酒来吃。”只见店主人把三只碗,一双箸,一碟热菜,放在武...,茅台尚酱
②花梨、木瓜和朱栾:按相同比例浸泡在白酒中,可泡制出芳香可口的混合酒
③话梅和木天蓼:将话梅和木天蓼按3:1的比例浸泡在白酒里,泡制出的酒对于恢复疲劳尤其是畏寒症具有独特的疗效。
④水果瓶:在瓶中放人砂糖和白酒,将吃剩的水果不断地放进瓶中,甚至可将苹果核和苹果种等放人,您将品尝到一种风味独特的果酒。想了解更多酿酒知识,酿酒制作方法,酒辨别方法请关注微信公众号:tsj-1997
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